Hogarmania.com

Pastas y pizzas

Pastel de macarrones y pollo (pasticcio) por Karlos Arguiñano ¡un rico plato de pasta muy fácil de preparar!


Presentamos en Cocina Abierta un plato muy famoso y típicos de las cocinas griega e italiana: pastel de macarrones o pasticcio (o también conocido como torta de macarrones), un plato fácil de preparar y que hará las delicias de grandes y pequeños ¡y acompañado en esta ocasión por una jugosa carne de pollo!

Este pastel de macarrones se puede elaborar con una salsa de atún, tomate y queso, con una salsa boloñesa, con una mezcla de quesos, con bechamel y verduras, con jamón..., lo que más os guste y apetezca. También se sustituir la salsa de tomate por salsa carbonara con nata o por salsa de pesto con piñones ¡siempre a tu gusto!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Pastel de macarrones y pollo

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 1 hora 20 minutos


Ingredientes (4 personas) para la receta Pastel de macarrones y pollo:

  • 250 g de macarrones
  • 2 muslos de pollo deshuesados
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 huevos
  • 250 ml de salsa de tomate
  • 1 yogur natural
  • 200 ml de nata líquida
  • 100 g de queso rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • 10 hojas de albahaca
  • perejil

Elaboración de la receta Pastel de macarrones y pollo por Karlos Arguiñano:

Pon abundante agua a calentar en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, agrega los macarrones, sazona y cuécelos durante 12-15 minutos. Escurre y resérvalos.

Pastel de macarrones y pollo

Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande. Pela la cebolla, córtala en daditos e introdúcela en la sartén. Retira el tallo y las semillas del pimiento, córtalo de la misma manera y agrégalo. Sazona y cocina las hortalizas a fuego suave durante 10 minutos.

Pastel de macarrones y pollo

Retira la piel de los muslos de pollo, córtalos en dados, salpimienta, incorpóralos a la sartén y cocínalos durante 4-5 minutos. Vierte la salsa de tomate. Pica las hojas de albahaca, agrégalas y cocina todo a fuego moderado durante 3-4 minutos.

Pastel de macarrones y pollo

Calienta un par de cucharadas de aceite en una sartén grande, añade los macarrones y un poco de perejil picado, y saltéalos durante 3-4 minutos.

Pastel de macarrones y pollo

Cubre un molde redondo de fondo desmontable con un trozo grande de papel de horno y rellénalo con los macarrones. Bate 4 huevos en un bol grande, agrega la nata y el yogur y sigue batiendo hasta que los ingredientes queden bien integrados. Vierte la crema sobre los macarrones y extiende la carne encima. Espolvorea la superficie del pastel con el queso rallado y hornéalo a 180º durante 35 minutos aproximadamente.

Pastel de macarrones y pollo

Retíralo del horno, deja que se temple y desmóldalo. Córtalo en porciones y sirve. Adorna los platos con unas hojas de perejil.

Pastel de macarrones y pollo

Consejo:

A la hora de cocer los macarrones es mejor dejarlos un poco al dente ya que terminarán de cocinarse en el horno.

Más recetas de pastel de macarrones en Cocina Abierta:

Pastel de macarrones con carne (Pastitsio)

Pastel de macarrones con carne (Pastitsio)

Presentamos en Cocina Abierta un plato de origen griego que hará las delicias de niños y mayores: un plato de pasta a la boloñesa cocinada al horno ¡irresistible y muy original!

Pastel de macarrones

Pastel de macarrones

Compartimos en Cocina Abierta una receta de pastel de macarrones con una crema de espinacas y otra de salsa de tomate: una propuesta diferente a los tradicionales macarrones con salsa de tomate ¡sumamente deliciosa!

Tags relacionados pastel macarrones pollo