Tarta de queso azul
Versionamos el icónico postre de la cocina vasca.
Si estás aquí es porque buscas una receta diferente a la clásica tarta de queso de La Viña. Esta tarta de queso azul es justo eso, una tarta con personalidad que te logrará sorprender.
Cambiamos el queso crema, más dulce, por un queso azul que, con su punto salado, le dará un sabor diferente y muy interesante.
Ingredientes
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250 gramos de queso azul
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30 gramos de harina
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70 mililitros de nata
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150 gramos de azúcar
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3 huevos
Para decorar:
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nata montada
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frambuesas
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
35 m
Alérgenos
Leche
Gluten
Huevos
Paso a paso
Precalienta el horno a 210ºC.
Incorpora todos los ingredientes que vas a utilizar al baso de la batidora: la harina, el queso, el huevo y el azúcar.
Una vez que tengas todos los ingredientes en el vaso, bátelos hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
A continuación, forra el molde con papel para hornear.
Vierte la mezcla batida en él y mételo al horno. Déjalo hornear durante unos 30-35 minutos. No es necesario usar baño maría en esta receta.
Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Luego, mételo en el frigorífico para que se enfríe completamente. ¡Verás que está mucho más sabroso al día siguiente!
Decora con frambuesas y nata montada.
Consejos y trucos
Si prefieres que la tarta esté más cuajada, déjala en el horno unos 35 minutos. Si te gusta un poco más líquida, bastarán unos 30 minutos o incluso menos.
Humedece el papel de horno para que sea más fácil manipularlo y cubrir toda la superficie del molde.
Si no quieres que la parte superior se dore demasiado, puedes cubrir la tarta con papel de aluminio a mitad de la cocción.
