Salsa de cebolla, receta de Karlos Arguiñano
Una idea de salsa fácil para acompañar tus platos
La receta de salsa de cebolla de Karlos Arguiñano es una idea sencilla para preparar un acompañamiento sabroso de manera rápida.
Se elabora con cebolla caramelizada y nata y el resultado es una salsa cremosa y con mucho sabor, perfecta para aderezar platos de carne o de pescado.
Anímate a prepararla siguiendo el paso a paso.
Ingredientes
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3 cebollas
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1 cucharada de azúcar
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200 mililitros de nata líquida
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sal
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aceite de oliva virgen extra
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
43 m
Tiempo total
53 m
Alérgenos
Leche
Paso a paso
Calienta una sartén grande con 3-4 cucharadas de aceite.
Pela las cebollas, córtalas en juliana gruesa, introdúcelas en la sartén, sazónalas y cocínalas a fuego suave-medio durante 30 minutos, hasta que estén blandas y cojan un ligero color dorado.
Agrega el azúcar y sigue cocinándolas a fuego suave durante 4-5 minutos, hasta que desaparezca el azúcar.
Vierte la nata líquida, mezcla bien y cocina los ingredientes a fuego suave durante 6-8 minutos.
Pasado el tiempo ya tendrás tu salsa de cebolla con nata lista para usar como acompañamiento de tus platos preferidos.
Preguntas y respuestas
¿Con qué platos puedo servir esta salsa?
La salsa de cebolla con nata es un aderezo ideal para acompañar platos de pescado como el atún a la plancha o con un escalope de ternera.
¿Se puede utilizar nata de montar?
La nata de montar tiene mayor proporción de materia grasa que la de cocinar, en torno al 35% frente al 15%. Para que la salsa no quede demasiado pesada, es mejor utilizar la que tiene menor porcentaje de grasa.
¿Se puede sustituir la leche por otro ingrediente más ligero?
Sí, el mejor sustituto será la leche evaporada. Al ser más densa que la leche normal, el resultado será similar al original, pero mucho más ligero.
