Salsas

Receta de Cómo hacer alioli de lima

Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar alioli de lima casero en menos de 5 minutos. ¡Perfecto para acompañar recetas de pescado o paella!

Los vídeos de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano

Tiempo total: 5 minutos

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El alioli es una salsa típica de la gastronomía mediterránea. Se forma mediante la emulsión de aceite y ajo. Suele emplearse como acompañamiento de pescados, patatas fritas o paella, entre otras muchas preparaciones.

Karlos Arguiñano nos enseña como preparar alioli casero de forma fácil y rápida. En esta ocasión, sustituye el limón por lima para darle un toque diferente. Descubre cómo prepararlo, paso a paso:

Ingredientes:

  • 1 diente pequeño de ajo
  • 1 huevo
  • zumo de media lima
  • pizca de sal
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la receta de alioli de lima:

Alioli de lima - Paso 1Paso 1
Pela 1 diente de ajo, córtalo en trocitos y colócalo en el vaso de la batidora.

Alioli de lima - Paso 2Paso 2
Agrega el huevo, una pizca de sal, el zumo de media lima y una buena cantidad de aceite (150-200 ml).

Alioli de lima - Paso 3Paso 3
Tritura todo con la batidora eléctrica hasta que emulsionen los ingredientes.

Alioli de lima - Paso 4Paso 4
¡Listo para servir! Puedes utilizarlo para acompañar recetas de pescado, como calamares, patatas fritas o servir con una buena paella.

Receta con alioli de lima:

Karlos Arguiñano ha utilizado este alioli de lima para acompañar una exquisita receta de acedías:

Acedías con alioli de lima Acedías con alioli de lima
Receta de acedías rebozadas con guarnición de aguacate y patatas aliñadas. Para acompañar, alioli de lima.

Alioli de lima.

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