Prepara alioli en casa con este receta fácil y rápida. Una salsa típica de la gastronomía española ideal para acompañar platos de paella, pescado o patatas fritas.
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Salsas
Prepara alioli en casa con este receta fácil y rápida. Una salsa típica de la gastronomía española ideal para acompañar platos de paella, pescado o patatas fritas.
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Introduce en un vaso batidor el diente de ajo picado, el huevo, una pizca de sal, un chorro de aceite y un chorrito de vinagre. Introduce la batidora hasta el fondo y empieza a batir sin mover la batidora. Cuando empiece a emulsionar mueve el brazo de batidora suavemente arriba y abajo hasta que quede bien homogéneo.
Para que no se corte el alioli, pueden añadirse unas yemas de huevo al inicio de la preparación.
Su nombre all-i-oli significa ajo y aceite, los dos ingredientes principales de esta salsa. Puede servir como complemento de numerosos platos y es muy habitual encontrarla junto a pescados, carnes, pastas, arroces y, sobre todo, patatas ya sean fritas o asadas.