Recetas

Recetas con kokotxas o cocochas

Recetas con kokotxas o cocochas

Listado de recetas de cocochas: de bacalao, de merluza,... Platos elaborados con la kokotxa o cococha que es la parte inferior de la barbilla de los pescados.

La cococha es muy apreciada por su sabor suave y su textura ligera. Este tipo de preparación es un plato típico del País Vasco (España).


Ordenar por:

Kokotxas de bacalao con patatas

Kokotxas de bacalao con patatas

Kokotxas de bacalao con patatas, una receta de pescado clásica del País Vasco elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano.

Kokotxas de merluza en salsa verde

Kokotxas de merluza en salsa verde

Kokotxas de merluza en salsa verde, una de las recetas preferidas del cocinero Karlos Arguiñano, el mismo que nos explica cómo elaborarla.

Kokotxas dos gustos con crema de guisantes

Kokotxas dos gustos con crema de guisantes

Kokotxas dos gustos con crema de guisantes, una receta de pescado elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano, en la que combina merluza con guisantes.

Kokotxas al pil-pil con migas

Kokotxas al pil-pil con migas

Kokotxas al pil-pil con migas, una espectacular receta de bacalao acompañada con migas, elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano.

Kokotxas rebozadas, confitadas y en salsa verde

Kokotxas rebozadas, confitadas y en salsa verde

Bruno Oteiza

Receta de kokotxas de bacalao preparadas de 3 maneras distintas: rebozadas en huevo y harina, confitadas y preparadas en salsa verde.

Kokotxas de merluza con patatas

Kokotxas de merluza con patatas

Ramón Roteta

Kokotxas de merluza con patatas, una receta de pescado elaborada por el cocinero Ramón Roteta en la que las kokotxas de merluza están acompañadas por patatas.

Kokotxas de bacalao Club Ranero

Kokotxas de bacalao Club Ranero

Karlos Arguiñano prepara una receta especial: Kokotxas de bacalao Club Ranero

Kokotxas de bacalao con pur de patatas

Kokotxas de bacalao con puré de patatas

Karlos Arguiñano nos acerca una suculenta receta: Kokotxas de bacalao con puré de patatas.

Bacalao con sus kokotxas en crema ligera de patata y pimiento verde

Bacalao con sus kokotxas en crema ligera de patata y pimiento verde

Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak nos enseña su receta de Bacalao con sus kokotxas en crema ligera de patata y pimiento verde. Un taco de bacalao con sus kokotxas al pil pil y acompañado por una crema ligera de patata y pimiento.

Kokotxas dos gustos con arroz frito

Kokotxas dos gustos con arroz frito

Receta de kokotxas dos gustos con arroz frito: kokotxas de merluza en salsa verde y kokotxas de bacalao rebozadas, un plato exquisito elaborado por Karlos Arguiñano.

Cocochas con almejas en salsa verde

Cocochas con almejas en salsa verde

Bruno Oteiza

Típica receta la que elabora en esta ocasión Bruno Oteiza: Kokotxas con almejas en salsa verde.

Caldoso de albndigas con kokotxas de bacalao

Caldoso de albóndigas con kokotxas de bacalao

Isma Prados

Receta de albóndigas de carne con kokotxas de bacalao, un plato de carne de gallina con foie gras servido con pescado y su salsa de setas y espárragos, de Isma Prados.

Kokotxas de bacalao al Club Ranero

Kokotxas de bacalao al Club Ranero

Receta de Karlos Arguiñano de kokotxas de bacalao Club Ranero.

Cocochas de bacalao al pil-pil con morrones

Cocochas de bacalao al pil-pil con morrones

Karlos Arguiñano nos deleita con una receta de cocochas de bacalao al pil-pil con pimientos morrones. Se trata de una receta más que apetecible que necesita pocos ingredientes para su elaboración.

Kokotxas con tocino ibrico

Kokotxas con tocino ibérico

Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak nos desvela uno de sus secretos de alta cocina, una receta de kokotxas con tocino ibérico.

Vídeo completo de la receta


Ordenar por: