Pescados y mariscos

Receta de Bonito a la sidra

Receta de Bonito a la sidra

Autor:

Bruno Oteiza nos deleita con un delicioso plato de bonito a la sidra acompañado de verduras.

Ingredientes
  • Para 4 personas:
  • 4 trozos de bonito de 150 g cada uno
  • 3 cebollas
  • 2 patatas
  • 2 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 l de sidra
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado
Elaboración de la receta de bonito a la sidra

Lamina los ajos y dóralos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Incorpora las cebollas troceadas y los pimientos cortados en juliana. Deja que se pochen bien.

Corta las patatas en rodajas y saltéalas en una tartera con aceite y sal. Coloca encima las verduras pochadas.

Sella los lomos de bonito en una sartén e introdúcelos en la tartera. Vierte la sidra y deja que se evapore. Retira la cazuela del fuego, tapa y deja que repose 2 minutos.

Emplata, espolvorea con perejil picado y sirve.

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