Bonito a la sidra
Bruno Oteiza nos deleita con un delicioso plato de bonito a la sidra acompañado de verduras.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para 4 personas:
- 4 trozos de bonito de 150 g cada uno
- 3 cebollas
- 2 patatas
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 1/2 l de sidra
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Elaboración de la receta de bonito a la sidra
Lamina los ajos y dóralos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Incorpora las cebollas troceadas y los pimientos cortados en juliana. Deja que se pochen bien.
Corta las patatas en rodajas y saltéalas en una tartera con aceite y sal. Coloca encima las verduras pochadas.
Sella los lomos de bonito en una sartén e introdúcelos en la tartera. Vierte la sidra y deja que se evapore. Retira la cazuela del fuego, tapa y deja que repose 2 minutos.
Emplata, espolvorea con perejil picado y sirve.
