Arroz con sardinas por Karlos Arguiñano ¡una receta muy fácil, sencilla y con un exquisito sabor!

Karlos Arguiñano elabora en Cocina Abierta una receta sencilla, sana y muy fácil de preparar: Arroz con sardinas, un plato de arroz, pescado y verduras ¡muy sabroso y saludable!

Ingredientes (4 personas):

• 300 g de arroz
• 12 sardinas
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 1 limón
• 750 ml de caldo de verduras
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil

Elaboración de la receta Arroz con sardinas por Karlos Arguiñano:

Pela los dientes de ajo, córtalos en daditos y rehógalos en una tartera con 3-4 cucharadas de aceite. Pela la cebolleta, córtala en dados y agrégala. Pela el pimiento, córtalo de la misma manera y añádelo. Sazona y rehoga las hortalizas 8-10 minutos. Lava los tomates, córtalos por la mitad, ralla e incorpóralos. Cocina todo junto durante 6-8 minutos más.

Incorpora el arroz, rehógalo durante 1 minuto y vierte el caldo. Pon a punto de sal y cocínalo durante 15 minutos.

Limpia las sardinas, saca los lomos, colócalos (dejando la parte de la piel hacia arriba) sobre el arroz, sazona y riégalos con un chorrito de aceite. Introduce la tartera en el horno a 200º durante 2-3 minutos.

Sirve, y adorna los platos con unas hojas de perejil y unas rodajas de limón.

Consejo:

Las sardinas son altamente beneficiosas para la salud cardiovascular, contienen proteínas de calidad, Omega-3 y pocas grasas saturadas.

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