Carnes

Alitas de pollo agridulces con arroz crujiente por Karlos Arguiñano: una receta muy sabrosa y fácil de preparar

Ingredientes (4 personas):

  • 16 alitas de pollo
  • 100 g de arroz salvaje
  • 2 naranjas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Elaboración de la receta Alitas de pollo agridulces con arroz crujiente por Karlos Arguiñano:

Corta las alitas en 3 trozos y elimínales las puntas. Con un cuchillo recorta el exceso de grasa de las otras 2 partes.

Alitas de pollo agridulces con arroz crujiente

Exprime las naranjas y pon el zumo en un bol grande. Añade la miel y la salsa de soja, y mezcla bien.

Alitas de pollo agridulces con arroz crujiente

Salpimienta las alitas e introdúcelas en el bol. Déjalas macerando durante 5 minutos (mínimo). Colócalas en una fuente bandeja de horno, riégalas con el líquido de la maceración y ásalas en el horno (previamente calentado) a 220º C durante 25 minutos.

Alitas de pollo agridulces con arroz crujiente

Calienta una sartén con abundante aceite, agrega una cuarta parte del arroz y fríelo brevemente hasta que se infle. Retíralo a un plato cubierto con papel absorbente. Repite el proceso con el resto del arroz.

Alitas de pollo agridulces con arroz crujiente

Sirve 4 alitas en cada plato y acompáñalas con el arroz crujiente. Adorna los platos con unas hojas de perejil.

Alitas de pollo agridulces con arroz crujiente

Consejo:

A la hora de freír el arroz salvaje es importante que el aceite esté bastante caliente. Para comprobar que el aceite ha alcanzado la temperatura perfecta, antes de añadir la cuarta parte del arroz, os recomiendo que hagáis una prueba agregar unos granos a la sartén para ver cómo fríe y se infla.

Presentación de la receta Alitas de pollo agridulces con arroz crujiente por Karlos Arguiñano:

Alitas de pollo agridulces con arroz crujiente

Además