Ensalada de ventresca y tomate
Una ensalada sencilla con la que triunfarás
La ensalada de ventresca y tomate es una receta clásica y sencilla que, con ingredientes de primera categoría, quedará espectacular.
Asegúrate de escoger buenos tomates en su punto de maduración y de no tenerlos guardados en la nevera en el momento de utilizarlos para que aporten todo su sabor. Si el tomate está demasiado frío, perderá gran parte de su aroma y sabor.
Ingredientes
-
2 tomates
-
100 gramos de ventresca de bonito en conserva
-
1 diente de ajo
-
aceite de oliva virgen extra
-
vinagre
-
sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Paso a paso
Pela y corta los tomates
Pela los tomates, córtalos a tu gusto y colócalos en una fuente.
Añade la ventresca de bonito
Añade la ventresca en láminas.
Agrega el diente de ajo picado
Pela el diente de ajo, pícalo y añádelo.
Adereza y sirve la ensalada de ventresca y tomate
Adereza con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
Sirve la ensalada de ventresca y tomate.
Consejos y trucos
Para pelar los tomates puedes hacerlo con una puntilla de cocina, un pelador de tomates (hoja dentada) o escaldándolos en agua hirviendo durante 30 segundos y luego pasándolos a un bol de agua fría con hielo. Así, la piel saldrá mucho más fácil.
Si la ventresca viene en un buen aceite de oliva virgen extra, ¡no lo tires! Aprovéchalo para el aliño.
Para que el ajo crudo no pique ni sea muy fuerte, no te olvides de quitarle el germen interior.
Preguntas y respuestas
¿Cuál es el mejor tipo de tomate para esta ensalada?
Los mejores tomates son los que tienen menos contenido de agua y son más carnosos, como el tomate rosa o el raf.
¿Es necesario pelar los tomates?
No, pero es muy recomendable para que el tomate esté más suave y contraste mejor con las láminas de la ventresca. Si la piel es muy fina, la puedes dejar sin problemas.
¿Puedo añadir algún ingrediente extra?
¡Claro! A esta ensalada le quedarán de maravilla un poquito de cebolleta fresca cortada muy fina, unas aceitunas negras o incluso una piparra o guindilla en vinagre picada muy finita.
