Pimientos morrones asados y aliñados por Karlos Arguiñano ¡un receta rápida y fácil de preparar!

Ingredientes (4 personas):

• 3 pimientos morrones
• 12 aceitunas negras (sin hueso)
• 1 diente de ajo
• 1/2 barra de pan
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• 2 ramas de tomillo fresco
• perejil

Elaboración de la receta Pimientos morrones asados y aliñados por Karlos Arguiñano:

Corta 12 rebanadas de pan finas, tuéstalas en una tostadora y resérvalas.

Lava los pimientos, colócalos en un recipiente apto para el horno, riégalos con un chorrito de aceite y sazónalos. Ásalos a 180ºC durante 35 minutos. Pela, córtalos en tiras y colócalos en una fuente.

Pela y pica el diente de ajo finamente, y añádelo a la fuente. Sazona, riégalos con un buen chorro de aceite (3 cucharadas) y mezcla bien.

Reparte los pimientos en 4 platos. Agrega a cada uno, un poco de tomillo picado y tres aceitunas. Acompáñalos con las rebanadas de pan tostado y adórnalos con unas hojas de perejil.

Consejo:

A la hora de asar pimientos, podéis acelerar un poco el proceso si los cortáis por la mitad, y les retiráis el tallo y las semillas antes de asarlos.

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