Aperitivo fácil
Gambones en freidora de aire
Una bandeja de marisco con ajo y perejil, lista en un momento
Los gambones en freidora de aire son una manera estupenda de disfrutar de marisco en casa sin gastar demasiado y sin llenar la cocina de humo ni de olor. Un aperitivo de fiesta con poco esfuerzo, ideal para cenas rápidas, celebraciones o para improvisar un picoteo en cualquier momento.
Esta preparación en airfryer es económica y limpia, y en pocos minutos deja los gambones jugosos, con un dorado muy apetecible y un sabor que pide pan para mojar. Una alternativa diferente a los gambones al horno, pensada para cuando hay pocos comensales en casa.
Índice de contenidos
Ingredientes
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10 gambones
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5 dientes diente de ajo
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aceite
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perejil
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sal en escamas
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1 limón
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
7 m
Cocinado
8 m
Tiempo total
15 m
Alérgenos
Crustáceos
Paso a paso
Prepara el majado
Precalienta la freidora de aire a 200 ºC.
En un mortero, tritura los dientes de ajo con el perejil picado, la sal, el zumo de lima y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mezcla hasta obtener una pasta aromática.
Pincela los gambones con el majado
Lava los gambones con agua para eliminar restos de arena. Recorta ligeramente los bigotes y las patas.
Unta bien los gambones con el majado de ajo, perejil y aceite, procurando que se impregnen por todos los lados.
Pon los gambones en la freidora de aire
Coloca los gambones en un recipiente apto para freidora de aire, sin amontonarlos, para que se cocinen de manera uniforme. De esta forma se recoge mejor el jugo y la cesta se ensucia menos.
Cocina 5 minutos a 200 ºC. Dales la vuelta y cocina otros 3 minutos a la misma temperatura.
Los gambones deben quedar jugosos y ligeramente dorados.
Sirve los gambones en freidora de aire
Retira los gambones de la freidora, espolvorea sal en escamas por encima y termina con un poco de zumo de limón recién exprimido.
Consejos y trucos
Si colocas los gambones en capas, se cocinarán más al vapor y no se dorarán bien. Pon solo los que quepan en una sola capa en la cesta de tu freidora de aire.
Si son muy grandes, añade 1-2 minutos más de cocción; si son pequeños, reduce ligeramente el tiempo.
Con la freidora precalentada, lo normal es que en 7-8 minutos tengas los gambones listos, aunque el tiempo puede variar según la potencia de tu modelo. Toma estos tiempos como referencia.
Puedes añadir un poco de pimentón, un poco de ralladura de lima o unas gotas de vino blanco al majado de ajo y perejil para darle un toque extra de sabor.
Preguntas y respuestas
¿Con qué se pueden acompañar los gambones en freidora de aire?
Los gambones en freidora de aire combinan muy bien con una rebanada de pan casero tostado, unas patatas fritas caseras o una ensalada sencilla. Son perfectos para un aperitivo de fiesta, una cena rápida o un picoteo improvisado.
