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Arepas venezolanas rellenas de pollo por Karlos Arguiñano: un plato delicioso y lleno de sabor


Karlos Arguiñano elabora una receta típica de la cocina venezolanada y colombiana: Arepas venezolanas rellenas de pollo, un plato que se elabora a través de una masa casera que tiene como elemento principal la harina de maíz ¡tienes que probarlas!


Karlos Arguiñano

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Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 1 hora


Ingredientes (4 personas):

  • 200 g de harina de maíz precocida
  • 400 ml de agua templada
  • ½ pechuga de pollo
  • 1 aguacate
  • ½ cebolla roja
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 2 cucharadas de mahonesa
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Arepas venezolanas rellenas de pollo


Elaboración de la receta Arepas venezolanas rellenas de pollo por Karlos Arguiñano:

Coloca la harina y el agua en un bol y salpimienta. Mezcla a mano hasta conseguir una masa homogénea. Deja que repose durante 20 minutos.

Arepas venezolanas rellenas de pollo

Divide la masa en 8 porciones, redondea y aplástalas (tipo hamburguesa) un poco hasta que queden de 1 centímetro de espesor.

Arepas venezolanas rellenas de pollo

Dóralas a fuego suave en una sartén con unas gotas de aceite durante 4-5 minutos por cada lado. Pásalas a una bandeja de horno y hornéalas a 180º C durante 20 minutos más.

Arepas venezolanas rellenas de pollo

Pon agua a calentar en una cazuela y sazónala. Agrega la pechuga de pollo y cuécela durante 12-15 minutos. Retira la pechuga, deshiláchala y resérvala.

Arepas venezolanas rellenas de pollo

Abre el aguacate, saca la pulpa, ponla en un bol y aplástala con un tenedor. Pela y pica la cebolla y el ajo finamente (en daditos), y añádelos al bol. Incorpora la mahonesa y la pechuga deshilachada. Sazona y mezcla bien.

Arepas venezolanas rellenas de pollo

Con un cuchillo de sierra abre las arepas por un lateral (sin abrirlas del todo) y rellénalas con la mezcla. Sirve 2 en cada plato. Adorna los platos con unas hojas de perejil.

Arepas venezolanas rellenas de pollo

Consejo:

Las arepas se pueden comer solas o rellenas. Un relleno muy típico de las arepas es la carne mechada, que suele prepararse con carne hervida con verduras y luego guisada con un sofrito de cebolla y tomate.

Presentación de la receta Arepas venezolanas rellenas de pollo por Karlos Arguiñano:

Arepas venezolanas rellenas de pollo