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Café dalgona coreano, la receta más fácil de Karlos Arguiñano (solo 4 ingredientes)


Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar café Dalgona o Dalgona coffee, el café batido coreano más popular en Internet. Una receta muy fácil de hacer que se bate a mano (o con batidora), ¡y no necesita cafetera! La crema de café se obtiene con solo 3 ingredientes (café, azúcar y agua caliente) y se añade sobre leche caliente o fría.

Para los amantes del café y de los postres con café os traemos una receta muy especial y cremosa que ya es tendencia en todo el mundo, una crema batida de café similar al caramelo: ¡el café dalgona! Se convirtió en reto viral en redes sociales como Instagram o Tik Tok posicionándose como el café tendencia del año y una de las recetas más buscadas en 2020. ¿Aceptas el reto y te animas a preparar el café dalgona en casa?

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Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 20 minutos


Ingredientes del café dalgona (4 personas)

  • 700 ml de leche
  • 15 g de café soluble
  • 50 g de azúcar
  • 100 ml de agua templada
  • Para decorar:
  • 1 onza de chocolate negro
  • hojas de menta

Elaboración de la receta de café dalgona de Karlos Arguiñano

Hacer la espuma del café

En primer lugar, para preparar la emulsión de café pon en un bol el café soluble, el azúcar y el agua templada.

Café dalgona coreano, la receta más fácil de Karlos Arguiñano - paso 1

A continuación, bate los ingredientes con una varilla manual o con una batidora eléctrica de varillas hasta que la mezcla monte y cambie de color.

Café dalgona coreano, la receta más fácil de Karlos Arguiñano - paso 2

Montar el café Dalgona o Dalgona coffee

Reparte la lecheen 4 vasos y pon encima de cada uno una porción de la emulsión de café.

Café dalgona coreano, la receta más fácil de Karlos Arguiñano - paso 3

Decorar el café Dalgona y servir

Por último, para decorar el café dalgona ralla encima un poco de chocolate y adorna los vasos con unas hojas frescas de menta.

Café dalgona coreano, la receta más fácil de Karlos Arguiñano - paso 4

Consejo

La crema batida de café puede servirse sobre leche caliente o fría. Una gran idea para el desayuno o para la merienda.

Con qué acompañar el café Dalgona

El café Dalgona se puede tomar solo o puedes acompañarlo de algún dulce, como estas tortitas de plátano, y disfrutar de una merienda especial.

¿De dónde viene el café dalgona?

El café batido es una bebida muy popular en países orientales como Corea del Sur, India y Pakistán. Pero el café dalgona como tal saltó a la fama durante el confinamiento por la Covid 19, convirtiéndose en "la bebida de la cuarentena".

Su popularidad comenzó con el vídeo de Youtube de un actor surcoreano que enseñaba cómo preparar el café batido que bautizó como "café dalgona" por su sabor similar al dalgona, un caramelo de miel coreano. Pronto se convirtió en un divertido reto viral para el resto del mundo: para conseguir esa textura cremosa había que ¡batir el café 400 veces! Mucha gente se animó a hacer café dalgona en casa, convirtiéndose en bebida tendencia.

Café dalgona, el café batido cremoso coreano más popular

La textura cremosa del Dalgona se consigue batiendo café soluble, azúcar y y agua.

Otras versiones de café Dalgona

Partiendo de la receta original de café Dalgona puedes quitar, sustituir o añadir algunos ingredientes para adaptarlo a tu gusto.

Café Dalgona sin azúcar

Si prefieres los postres sin azúcar puedes hacer el café dalgona con cualquier endulzante en polvo (mejor si es natural natural como la stevia). ¡Y listo! Solo tienes que batir el café soluble, con el agua templada y el edulcorante en lugar de usar azúcar.

Dalgona Matcha Latte, ¡la versión con té matcha!

Y si eres de té más que de café existe otra original versión de la bebida dalgona elaborada con matcha, el té japonés verde que ha dado popularidad a otras bebidas como el famoso té verde con leche o Matcha Latte.

La técnica de elaboración del Dalgona Matcha Latte es similar que con café. La crema se consigue mezclando 3 ingredientes: matcha, agua y azúcar en las mismas proporciones para después añadirla sobre leche fría o caliente.

Dalgona Matcha con café y con té matcha

La crema batida del Dalgona puede hacerse con café o té en polvo.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de té matcha
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua caliente

Elaboración del Dalgona matcha latte

versiones de café dalgona: dalgona matcha latte - paso 1Paso 1
En un bol gran de añade el té matcha y el azúcar, agrega el agua caliente y bate con las varillas.

versiones de café dalgona: dalgona matcha latte - paso 2Paso 2
En un vaso añade leche, puede estar caliente o fría, incluso con hielos.

versiones del café dalgona: Dalgona Matcha Latte - paso 3Paso 3
Añade la crema de té matcha encima de la leche, puedes hacerlo directamente con la cuchara o usar una manga pastelera.

versiones del café dalgona: Dalgona Matcha Latte - paso 4Paso 4
Al servir el Dalgona matcha café puedes decorarlo con un poco de té matcha en polvo por encima.

¿Y a vosotros qué versión de café Dalgona os gusta más?