Café dalgona coreano, la receta más fácil (y rápida) de Karlos Arguiñano
Con solo tres ingredientes y sin cafetera, prepararás un café cremoso digno de un coffee shop
El café dalgona o dalgona coffee es una forma de preparar café que se hizo famosa al volverse viral en redes sociales durante el confinamiento del COVID-19. Su nombre se debe al actor surcoreano Jung Il-woo, que lo probó en directo y comentó que su sabor le recordaba al dalgona, un caramelo típico de Corea del Sur.
Todo empezó como un reto en el que los usuarios subían vídeos de cómo lo preparaban. El secreto de esta sencilla receta está en batir bien los ingredientes, y la gente competía por hacerlo más rápido y con más fuerza. Así, el café dalgona pasó de ser un reto viral de TikTok a convertirse en una receta de café famosa.
¿La clave de su éxito? Que no puede ser más simple y fácil. Solo hay que mezclar café, agua y azúcar (al gusto), y montarlo bien sobre un vaso de leche, que puede ser animal o vegetal. Además, no necesita cafetera porque se hace con café soluble.
En definitiva, el café dalgona es una receta hecha para los amantes del café y perfecta para impresionar sin complicaciones, ya que deja un resultado muy vistoso.
¿Te animas a preparar el café dalgona en casa con la ayuda de Karlos Arguiñano?
Ingredientes
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700 mililitros de leche
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15 gramos de café soluble
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50 gramos de azúcar
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100 mililitros de agua tibia
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1 onza de chocolate negro
Para decorar
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hoja de menta
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Tiempo total
5 m
Alérgenos
Leche
Gluten
Frutos de cáscara
Paso a paso
Hacer la espuma del café
En primer lugar, para preparar la emulsión de café pon en un bol el café soluble, el azúcar y el agua templada.
Bate hasta crear una espuma
A continuación, bate los ingredientes con una varilla manual o con una batidora eléctrica de varillas hasta que la mezcla monte y cambie de color.
Sirve la mezcla
Reparte la leche en 4 vasos y pon encima de cada uno una porción del café montado.
Decora con chocolate rallado.
Consejos y trucos
Puedes decorar el café dalgona con un poco de canela o coco rallado por encima.
La leche se puede cambiar por una bebida vegetal, como de avena, almendras o soja, según tu gusto.
Puedes usar tu café soluble favorito. Si prefieres tomarlo sin cafeína, el descafeinado funciona igual de bien.
Sirve tu café dalgona sobre leche caliente o fría, lo que tú prefieras.
