Receta fácil
Vasitos de café y dulce de leche, receta de Karlos Arguiñano
Un postre en capas, sin horno y perfecto para quienes quieren recetas fáciles
Karlos Arguiñano se luce con un postre sencillo: vasitos de café y dulce de leche. Una receta fácil con capas de crema de café, dulce de leche y un toque crujiente.
Un postre irresistible, rápido de preparar, sin horno y con éxito asegurado en casa. Sigue el paso a paso.
Índice de contenidos
Ingredientes
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150 gramos de galletas
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60 gramos de mantequilla fundida
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200 gramos de dulce de leche
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200 mililitros de nata para montar (35% materia grasa)
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2 cucharadas de azúcar
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2 cucharadas de café soluble
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2 cucharadas de agua
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4 cucharadas de chocolate rallado
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hojas de menta
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Alérgenos
Huevos
Gluten
Leche
Paso a paso
Mezcla las galletas trituradas con mantequilla fundida
Pon las galletas en el mortero, májalas bien hasta que queden reducidas a polvo y pásalas a un bol. Agrega la mantequilla fundida y mezcla bien.
Monta la nata y mézclala con café soluble
Pon la nata y el azúcar en un bol, y móntala con una batidora de varillas eléctrica.
Pon el café soluble en un bol pequeño, agrega el agua y mezcla bien.
Incorpora la mezcla (de café y agua) a la nata y sigue montando los ingredientes hasta que se integren.
Introduce la mezcla en una manga pastelera.
Introduce el dulce de leche en otra manga pastelera.
Rellena los vasitos
Divide la mezcla de galletas en 8 porciones. Pon una porción en la base de cada vaso (4), agrega un poco de dulce de leche en cada uno y cúbrelos con la mezcla de nata con café.
Repite el proceso y monta en cada vaso otra capa con el resto de las galletas, el dulce de leche y la nata con café.
Espolvorea chocolate rallado y decora
Espolvoréalos con el chocolate rallado y decóralos con unas hojas de menta.
Consejos y trucos
Puedes sustituir el café instantáneo por expreso (espresso) concentrado.
Para una versión vegana, emplea crema de coco y dulce de leche vegano.
Si quieres un sabor más intenso en la mezcla de nata montada y café, añade un chorrito de licor de café o amaretto.
Preguntas y respuestas
¿Cómo conservar los vasitos de café y dulce de leche?
Lo ideal es consumirlos recién hechos. También puedes preparar las mezclas con antelación y montar los vasitos justo antes de servir.
¿Con qué se pueden acompañar los vasitos de café y dulce de leche?
Van muy bien con barquillos, frutos secos tostados y, para redondear, una taza de café o un matcha latte.
