Recetas

Recetas con pasta filo


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Tarta de requesn, pistachos, almendras y dtiles

Tarta de requesón, pistachos, almendras y dátiles

Bruno Oteiza

15/06/2015

Bruno Oteiza prepara una tarta de pasta filo con requesón, pistachos, almendras y dátiles bañados en almíbar de azahar, un dulce árabe muy fácil de preparar.

Crujientes de manzana

Crujientes de manzana

Bruno Oteiza

27/02/2015

Receta de Bruno Oteiza de crujientes de manzana, un postre sencillo de gajos de manzana envueltos en hojas de pasta philo con miel y aromatizados con ron. Posteriormente se hornean y se presentan sobre nata montada.

Empanada de morcilla, calabaza y manzana

Empanada de morcilla, calabaza y manzana

16/02/2015

Receta de Karlos Arguiñano de empanada de pasta filo rellena de morcilla, calabaza, manzana, ajos frescos y piñones tostados y acompañada de salsa de manzana, un plato sencillo elaborado en el horno.

Tourtire de bacalao

Tourtière de bacalao

Bruno Oteiza

06/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de tourtière de bacalao. El tourtière es un plato típico de Quebec (Canadá) que en esta ocasión se rellena de bacalao, cebolleta, patata, pimiento verde, ajos y guindilla, todo ello envuelto en pasta filo y hojaldre.

Dulce real (Siria)

Dulce real (Siria)

Bruno Oteiza

10/10/2014

Receta de Bruno Oteiza de dulce real, un postre típico de la cocina siria que consiste en un pastel de pasta filo relleno de crema de leche infusionada y cubierto con almíbar de azahar y pistachos.

Arroz con leche vegetal

Arroz con leche vegetal

11/03/2014

Eva Arguiñano presenta esta receta del tradicional arroz con leche elaborado con ingredientes vegetales, por lo que es apto para veganos y personas que no toman leche. 

Rollo de carne y championes con frutos secos

Rollo de carne y champiñones con frutos secos

Bruno Oteiza

20/01/2014

Receta de Bruno Oteiza de rollo de carne y champiñones con frutos secos acompañados de una ensalada.

Milhojas de vainilla y golosinas de colores

Milhojas de vainilla y golosinas de colores

Enrique Fleischmann

27/11/2013

Receta de Enrique Fleischmann de milhojas de vainilla y golosinas de colores, un original postre para niños con gelatinas vegetales de piña, zanahoria, mosto, frambuesa y grosella.

Strudel de pollo

Strudel de pollo

30/08/2013

Receta de Karlos Arguiñano de strudel de pollo, un plato elaborado con pasta filo rellena de pollo y verduras y acompañada de salsa de pepino.

Pastel de espinacas, piones y mozzarella

Pastel de espinacas, piñones y mozzarella

Bruno Oteiza

23/08/2013

Receta de Bruno Oteiza de pastel de pasta filo relleno de espinacas, piñones, mozzarella, garbanzos, cebolleta, zanahoria y panceta.

Tarta de ciruelas al armaac con helado

Tarta de ciruelas al armañac con helado

Bruno Oteiza

21/06/2013

Receta de tarta de ciruelas pasas al armañac acompañadas de helado de vainilla, un postre de Bruno Oteiza para sorprender a los invitados.

Strudel de manzana

Strudel de manzana

17/04/2013

Eva Arguiñano nos muestra la receta de un postre tradicional de Austria y Alemania: Strudel de manzana o Apfelstrudel. Plato elaborado en el programa Los secretos de la manzana.

Baklava, pastel rabe tradicional

Baklava, pastel árabe tradicional

Juan Mari Arzak

23/11/2012

Juan Mari Arzak nos muestra una receta para elaborar baklava, un pastel tradicional de la cocina árabe, donde se sirve acompañado de té o café.

Pasta filo o masa filo

Pasta filo o masa filo

Juan Mari Arzak

24/07/2012

Juan Mari Arzak nos explica qué es la pasta filo y la receta para elaborarla. Además, explica sus usos en la cocina y la relación con la pasta brick.

Bastela de cordero

Bastela de cordero

Bruno Oteiza

01/12/2011

La pastela o bastela es una plato típico de la cocina marroquí en el que se rellena un hojaldre de pasta filo con carne, cebolla y frutos secos. Este plato mezcla el sabor dulce con el salado y el perfume de la canela.


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