Recetas

Recetas de zancarrón


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Sopa de lentejas y zancarrn

Sopa de lentejas y zancarrón

20/09/2016

Sopa de lentejas y zancarrón acompañada de rebanadas de pan fritas, una receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano.

Frittata de zancarrn con pimientos

Frittata de zancarrón con pimientos

Bruno Oteiza

13/01/2015

Receta de Bruno Oteiza de frittata de zancarrón con pimientos, cebolla y queso emmental y acompañada de pimientos del piquillo y rúcula.

Qu es el ossobuco

Qué es el ossobuco

17/10/2013

Karlos Arguiñano explica en este vídeo qué parte de la ternera es el ossobuco y consejos para cocinarlo.

Carne guisada con patatas en la olla rpida

Carne guisada con patatas en la olla rápida

Bruno Oteiza

26/09/2013

Bruno Oteiza elabora una receta tradicional de carne guisada con verduras y patatas. En esta ocasión, Bruno cocina este plato de zancarrón en la olla rápida para ahorrar tiempo.

Consom con esferas de yema y trufa

Consomé con esferas de yema y trufa

Bruno Oteiza

21/01/2013

Receta de Bruno Oteiza de consomé acompañado de esferas de yema y trufa, un plato para sorprender a tus invitados.

Sopa de cocido con tapioca

Sopa de cocido con tapioca

05/09/2011

Deliciosa sopa de Karlos Arguiñano.

Cocido

Cocido

08/08/2011

Receta de cocido de garbanzos con zancarrón, tocino, morcilla, chorizo y berza. Un plato tradicional ideal para el invierno y preparado por Eva Arguiñano

Zancarrn a la romana con berenjena y tomatitos

Zancarrón a la romana con berenjena y tomatitos

28/06/2010

Receta de zancarrón a la romana con berenjena y tomatitos, un plato sencillo con carne rebozada, lonchas de berenjena y tomates cherry, realizado por Karlos Arguiñano.

Zancarrn asado con panaderas

Zancarrón asado con panaderas

30/04/2010

Karlos Arguiñano prepara un suculento zancarrón al horno acompañado de patatas panaderas y unos pimientos de piquillo.

Zancarrn con patata y tomate o viceversa

Zancarrón con patata y tomate o viceversa

Bruno Oteiza

01/04/2010

Receta de tomate relleno de zancarrón de ternera con patata.

Potaje de garbanzos con mollejas

Potaje de garbanzos con mollejas

Bruno Oteiza

14/08/2009

Receta de potaje de garbanzos con mollejas, un plato de legumbres con mollejas de pato, zancarrón, chorizo y berza, servido con caldo de fideos. Receta de Bruno Oteiza.

Zancarrn en salsa vizcana

Zancarrón en salsa vizcaína

30/04/2008

Receta de zancarrón o morcillo de ternera cocido y después empanado acompañado de salsa vizcaína a base de pimientos choriceros.

Sopa de invierno

Sopa de invierno

10/03/2008

Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar una sopa de invierno de repollo, una receta acompañada de albóndigas de zancarrón fritas.

Zancarrn a la jardinera

Zancarrón a la jardinera

04/06/2007

Una receta tradicional: zancarrón a la jardinera, receta elaborada por Karlos Arguiñano.

Zancarrn con fritada y tomate

Zancarrón con fritada y tomate

04/10/2005

Receta de zancarrón o morcillo de ternera guisado acompañado de cebolla, tomate y pimientos pochados y huevos fritos.


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