El truco definitivo de Karlos Arguiñano para saber si un huevo está cocido
¿Alguna vez te ha pasado que has guardado los huevos cocidos junto con los frescos en la nevera y luego no has sabido diferenciarlos? Karlos Arguiñano comparte el truco definitivo para que nunca más tengas dudas y puedas saber si un huevo está cocido o no sin tener que pelarlo.
El truco consiste en hacer girar el huevo. Si se pone de pies, como le pasa a Arguiñano, significará que estás ante un huevo cocido.
Aunque no siempre se colocará de esa forma, dependerá de la fuerza con la que hagas girar el huevo y la superficie. La clave, por tanto, es la cantidad de vueltas y la velocidad con la que gire. Un huevo cocido lo hará de forma más rápida que uno crudo crudo. Incluso este último podría ni girar.
Por qué el cocido gira más
Cuando se gira un huevo crudo, todo el contenido que hay dentro de la cáscara se mueve también, lo que hace que el centro de gravedad del huevo en su conjunto cambie y no pueda girar de manera fluida.
En cambio, el huevo cocido no tiene ese movimiento interno, lo que le permite que toda la masa del huevo dé vueltas al mismo tiempo.
Otras técnicas para diferenciar un huevo cocido
Existen también otros trucos que nos pueden ayudar a identificar un huevo cocido.
La más conocida consiste en agitar ligeramente el huevo cerca de la oreja. Si escuchas el movimiento en el interior de la cáscara, significa que está crudo. Si, por el contrario, no oyes nada, entonces estará cocido.
Gran fuente de proteínas
Lejos quedó ya el falso mito de que comer huevos aumentaba el colesterol de forma drástica en personas sanas. O, al menos, eso espero porque existe literatura científica de sobra que demuestra que el huevo es un alimento altamente nutritivo y saludable.
Se compone de proteínas de alta calidad, principalmente en la clara, que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para el organismo. De hecho, es considerada de mejor calidad incluso que la de la carne.
Pero no debemos prescindir de la yema porque, además de deliciosa, es donde se encuentran la mayoría de los nutrientes del huevo: vitaminas A,D,E y K, ácidos grasos esenciales y colina.
Entre los beneficios de incluir de manera regular este alimento en nuestra dieta destacan el cuidado de la salud cerebral y cardiovascular, así como la salud ocular.
Recetas fáciles con huevos cocidos
Ahora que ya sabes cómo diferenciarlos, es hora de ponerte manos en la masa y utilizar los huevos cocidos para cocinar alguna deliciosa receta.
Mayonesa con huevo cocido, más segura
Puedes preparar mayonesa con huevos cocidos que es una opción más segura de comer esta cremosa salsa debido a que se evita el riesgo de salmonela que puede estar presente en el huevo crudo.
Rellenos para empanadas
El huevo cocido aporta consistencia a los rellenos de empanadas y mejora su textura. En la empanada de atún o empanada gallega, el huevo es un ingrediente imprescindible que ayuda a ligar mejor el relleno y le otorga un sabor más equilibrado.
Platos de cuchara
El huevo cocido combina a la perfección en platos de cuchara como los garbanzos con espinacas o la sopa de cocido. Incluir este alimento ayuda a equilibrar los platos consiguiendo proteínas completas y mayor cantidad de nutrientes.
Además, junto con el tomate, el huevo es también protagonista del clásico salmorejo cordobés, un entrante o primer plato ligero y muy nutritivo para los días de más calor.
En definitiva, el huevo es el alimento perfecto para cuidar de tu salud y disfrutar de un sinfín de recetas. Además, con este truco de Karlos Arguiñano, no volverás a confundir un huevo cocido de uno crudo.
