13 recetas de pimientos rellenos para comer bien toda la semana
Un recorrido por uno de los platos más versátiles de la cocina doméstica
Dentro de un pimiento relleno cabe casi todo. Carne, pescado, marisco o verduras, lo que tengas por casa, siempre que el relleno quede bien ligado y el plato conserve su esencia.
El pimiento aporta estructura y un punto de dulzor, y el resultado es un plato completo y con fundamento que no necesita nada más que una buena salsa. Por eso es un clásico de la cocina de casa.
El pimiento actúa como contenedor y parte del sabor. Permite cocinar al horno o en salsa y mantiene la forma incluso después del reposo, además de proteger el relleno.
Versiones con carne
Pimientos rellenos de carne picada
Los más clásicos, pensados como plato principal, los pimientos rellenos de carne picada son perfectos cualquier día.
Pimientos rellenos de pavo
Una alternativa más ligera a los de carne picada, los pimientos rellenos de pavo acompañados de una salsa de tomate, vino y cebolla son una opción rica, rica.
Pimientos rellenos de carne con queso
Una opción con más sabor y cremosidad, estos pimientos rellenos de carne con queso de Karlos Arguiñano van perfectos con una salsa española.
Versiones con pescado y marisco
Pimientos rellenos de bacalao
Uno de los rellenos más clásicos, los pimientos rellenos de bacalao aportan un contraste perfecto entre el dulzor del pimiento y su relleno.
Pimientos rellenos de merluza y huevo
Otra opción con pescado y un toque dulce y lleno de sabor son los pimientos rellenos de merluza y huevo.
Pimientos rellenos de merluza y almejas en salsa verde
Una receta con mucho sabor a mar. Los pimientos rellenos de merluza y almejas en salsa verde combinan la merluza jugosa con las almejas, y la salsa verde les da un toque clásico de perejil.
Pimientos rellenos de calamares
Una receta perfecta para los amantes de los chipirones en su tinta: los pimientos rellenos de calamares. No necesitan más presentación.
Pimientos rellenos de langostinos
Sorprende a tus invitados con esta receta de pimientos rellenos de langostinos, que puedes preparar con langostinos frescos o congelados.
Pimientos rellenos de txangurro
Un clásico que nunca pasa de moda. Cuando preparares estos pimientos rellenos de txangurro se convertirán en tu plato estrella.
Versiones vegetales y rellenos más ligeros
Los pimientos rellenos, como ya hemos dicho al principio, son perfectos en todas sus versiones. Si te apetecen platos más ligeros pero igual de completos, échales un ojo a estas recetas:
Pimientos rellenos de verduras
Una combinación riquísima perfecta para los vegetarianos, los pimientos del piquillo rellenos de verduras te encantarán por su ligereza y sabor.
Pimientos rellenos de champiñones
Otra opción vegetariana son estos deliciosos pimientos rellenos de champiñones, una idea de entrante o plato único muy buena.
Pimientos rellenos de calabacín, jamón y queso
Ricos, ricos y de un sabor espectacular son estos pimientos rellenos de calabacín, jamón y queso. ¡Repetirás seguro!
Cuando el relleno ya es un plato
Los pimientos rellenos pueden ser rojos, amarillos o verdes, aunque el clásico es el del piquillo. Algunas recetas usan preparaciones completas como relleno, una buena idea de aprovechamiento, como estos pimientos verdes rellenos de tortilla de patatas.
Con tantas opciones, solo queda elegir. ¿Cuál vas a preparar primero?
