Receta para preparar un bocadillo de calamares rebozados con salsa mahonesa, un plato muy popular en Madrid.
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Aperitivos
Receta para preparar un bocadillo de calamares rebozados con salsa mahonesa, un plato muy popular en Madrid.
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Para ablandar los calamares y que queden más tiernos, puedes hacer el siguiente truco:
Coloca la leche en un bol, añade los aros de calamar y déjalos reposar como mínimo durante 30 minutos. También se puede hacer la víspera, pero siempre guardándolos en el frigorífico.
Escúrrelos bien y sazona, rebózalos pasándolos primero por harina y después por huevo batido. Fríelos en una sartén con aceite caliente, escúrrelos sobre un plato cubierto con papel de cocina y resérvalos calientes.
Abre el pan, coloca encima los calamares y agrega la salsa mahonesa, rellenando bien los huecos que deja el calamar.