Receta para preparar un bocadillo de calamares rebozados con salsa mahonesa, un plato muy popular en Madrid.
Aperitivos
Receta de Bocadillo de calamares con mahonesa
Ingredientes:
- 1 bollo de pan o un trozo de pan de barra
- 10 aros de calamar
- 1/2 vaso de leche
- 1-2 cucharadas de mahonesa
- 2 cucharadas de harina para rebozar
- 1 huevo batido
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración de la receta de Bocadillo de calamares con mahonesa:
Para ablandar los calamares y que queden más tiernos, puedes hacer el siguiente truco:
Coloca la leche en un bol, añade los aros de calamar y déjalos reposar como mínimo durante 30 minutos. También se puede hacer la víspera, pero siempre guardándolos en el frigorífico.
Escúrrelos bien y sazona, rebózalos pasándolos primero por harina y después por huevo batido. Fríelos en una sartén con aceite caliente, escúrrelos sobre un plato cubierto con papel de cocina y resérvalos calientes.
Abre el pan, coloca encima los calamares y agrega la salsa mahonesa, rellenando bien los huecos que deja el calamar.
