Aperitivo ligero
Champiñones rellenos en freidora de aire
Con ajo y perejil, jugosos y sabrosos: la tapa sencilla que siempre apetece
Los champiñones rellenos en freidora de aire son una de esas recetas rápidas y sabrosas que se preparan en un momento y desaparecen igual de rápido de la bandeja.
Son ideales como aperitivo, tapa para compartir o parte de una cena ligera, y funcionan muy bien en mesas de picoteo o de fiesta, e incluso servidos sobre tostadas crujientes como bocado caliente.
Índice de contenidos
Ingredientes
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9 champiñones
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1 diente de ajo picado
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50 gramos jamón serrano en tacos
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1/2 cebolla picada
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perejil fresco picado
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aceite de oliva virgen extra
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
25 m
Paso a paso
Sofríe la cebolla con los tallos de los champiñones
Pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, rehógalos a fuego medio hasta que estén dorados.
Limpia bien los champiñones y retira los tallos, reservando los sombreros enteros.
Corta los tallos en dados muy pequeños para que se cocinen de manera uniforme y agrégalos a la sartén junto con la cebolla. Cocina durante unos minutos hasta que todo esté bien pochado.
Incorpora los taquitos de jamón
Añade los dados de jamón a la mezcla y sofríe durante unos minutos, removiendo para que se integren bien los sabores.
Mezcla con perejil fresco
Coloca el sofrito de jamón y tallos en un bol. Añade perejil fresco finamente picado y mezcla bien todos los ingredientes.
Rellena los champiñones y cocínalos en la freidora de aire
Coloca los sombreros de champiñón en un recipiente apto para la freidora de aire.
Con ayuda de una cucharilla, rellena cada uno con la mezcla caliente, presionando ligeramente para que el relleno quede compacto.
Introduce el recipiente en la freidora de aire y cocina a 180 °C durante 8-10 minutos. No es necesario darles la vuelta ni removerlos.
Sirve y decora los champiñones rellenos en freidora de aire
Sirve los champiñones rellenos templados, decorados con una hoja de perejil fresco por encima.
Consejos y trucos
No te preocupes si se cae un poco de mezcla, ya que quedará en el recipiente y seguirá aportando sabor.
Puedes preparar el relleno con antelación y guardarlo en la nevera. Solo tendrás que rellenar los champiñones y cocinarlos en el último momento para servirlos recién hechos.
Si no tienes freidora de aire, también puedes hacerlos en horno convencional: 180 °C durante 12–15 minutos.
Para un toque extra, añade un poco de queso rallado por encima antes de cocinarlos o incorpora un poco de pimentón al sofrito para intensificar el aroma.
Para separar los tallos de los champiñones, basta con girarlos suavemente con un poco de presión: se desprenderán fácilmente.
Preguntas y respuestas
¿Con qué se pueden acompañar los champiñones rellenos en freidora de aire?
Los champiñones rellenos son ideales como aperitivo y se pueden servir sobre una tostada de pan casero o cualquier tipo de pan artesanal. También combinan muy bien con una rebanada de pan de aceite de oliva con aceitunas.
