12 recetas de calabaza para disfrutar en otoño

La calabaza es una hortaliza de efecto depurativo que nos ayuda a eliminar la retención de líquidos y a combatir el estreñimiento. Además, tiene mucha fibra y pocas calorías, de manera que es muy interesante en los dietas de adelgazamiento.

Nos ayuda a tener el estómago sano, es buena para la vista (como todas las hortalizas de color naranja) y gracias a su efecto diurético, es un alimento muy apropiado para las personas que tengan la tensión alta y problemas de corazón o de riñón.

Lo mejor es que podemos hacer una gran variedad de recetas ricas y nutritivas, incluyendo también los mejores postres de otoño para disfrutar de esta estación.

Además, puedes sacar el máximo partido de esta hortaliza aprovechando las pipas de calabaza para decorar y hacer otras recetas fáciles y deliciosas.

Podemos aprovechar su temporada y comprarla en nuestra frutería habitual, o bien congelar calabaza para disfrutar de ella en cualquier momento y ocasión. En cualquier caso, las recetas estarán igual de deliciosas escojas la que escojas.

Recetas de calabaza:

Alubias blancas con calabaza y panceta
Receta alubias blancas con calabaza y panceta, un plato fácil y rápido de preparar, elaborado en esta ocasión por el cocinero Karlos Arguiñano.

Guiso de calabaza
Guiso de calabaza con mazorca de maíz, tomate y costrones de pan, un plato de otoño muy fácil de preparar elaborado por el cocinero Karlos Arguiñano.

Crema de calabaza y brócoli
Crema de calabaza y crema de brócoli con aliño de maíz, una receta elaborada por Karlos Arguiñano y apta para vegetarianos y veganos.

Tarta de calabaza
Tarta de calabaza, un postre tradicional en Estados Unidos y que suele prepararse en Halloween, el Día de Acción de Gracias y Navidad.

Berenjenas rellenas de calabaza y anchoas
Berenjenas rellenas de calabaza y anchoas, una receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano y que no te podrás perder.

Ñoquis de calabaza con ragú
Ñoquis de calabaza acompañados de salsa ragú, un plato fácil de preparar y delicioso, por Karlos Arguiñano.

Crema de calabaza
Crema de calabaza, una receta básica y fácil de hacer propuesta por Karlos Arguiñano también recomendada para las dietas vegetarianas y veganas.

Falsa pizza de calabaza
Falsa pizza de calabaza, una receta muy novedosa y curiosa que elabora el cocinero Karlos Arguiñano ¿quieres aprender a prepararla?

Pan dulce de calabaza y avena
Pan dulce de calabaza y avena, una receta elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano, ideal para acompañar con mermelada.

Tarta de calabaza con nata
Tarta de calabaza con nata, una receta elaborada por la repostera Eva Arguiñano y un postre tradicional de Estados Unidos.

Mermelada de calabaza
Mermelada de calabaza, una forma perfecta de conservar la calabaza y aprovecharla para cocinar postres o tomarla con un poco de pan, elaborada por el cocinero Bruno Oteiza.

Buñuelos de calabaza y espinaca
Buñuelos de calabaza y espinacas de Karlos Arguiñano, una receta perfecta para vegetarianos buñuelos de calabaza y espinaca con crema de puerros.

Cómo cultivar calabazas:

¿Tienes jardín o huerta en casa? ¿has pesado alguna vez en plantar calabazas? Existen muchas variedades y son perfectas para preparar deliciosas recetas otoñales o para Halloween. ¿Te animas?

Las calabazas, cómo cultivarlas y sus variedades
Hablamos de las calabazas. ¿Sabes todo lo que necesitas para cultivar calabazas, cómo reproducirlas y las diferentes variedades de calabazas? Te lo contamos a continuación.