Helado de yogur, receta de Eva Arguiñano
Una receta fácil y cremosa que se prepara sin heladera
El helado de yogur es uno de los postres fríos más fáciles de preparar cuando llega el verano. Refrescante y cremoso, apenas necesita tres ingredientes y se puede hacer en casa sin necesidad de heladera.
Eva Arguiñano elabora esta versión con yogur natural, nata y leche condensada. Un postre que puede servirse solo, acompañado de fruta fresca o adaptarse a otros sabores utilizando distintos tipos de yogur.
Ingredientes
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200 mililitros de nata
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4 yogures naturales
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4 cucharadas de leche condensada
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hojas de menta
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grosellas
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Alérgenos
Leche
Paso a paso
Pon la nata en un bol y móntala con una batidora eléctrica de varillas.
Pon los yogures en un bol y bátelos.
Agrega la leche condensada y mezcla bien.
Incorpora esta mezcla a la nata y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Vierte todo en un molde de cristal, tapa con papel plástico (es importante que el plástico esté en contacto con la crema).
Introduce en el congelador hasta que se endurezca (2-3 horas).
Sirve y adorna con unas hojas de menta y unas grosellas.
Consejos y trucos
Puedes sustituir los yogures naturales por yogur de limón, de coco, de vainilla o de cualquier otro sabor para conseguir diferentes versiones.
Antes de servir el helado, déjalo reposar unos 15 minutos fuera del congelador para que resulte más fácil formar las bolas y apreciar mejor su sabor.
Si quieres acompañarlo, puedes añadir frutas del bosque, melocotones, nectarinas o un poco de granola casera de avena.
El film transparente debe quedar en contacto con la superficie de la crema para evitar que se formen cristales de hielo.
Preguntas y respuestas
¿Se puede hacer helado de yogur sin heladera?
Sí. Esta receta se prepara directamente en el congelador y no requiere ningún aparato especial. Basta con utilizar un recipiente adecuado y respetar el tiempo de congelación para obtener un helado casero muy cremoso.
¿Qué yogur es mejor para hacer helado de yogur?
Los yogures naturales son una opción clásica, pero también pueden utilizarse yogures griegos para conseguir una mezcla más cremosa.
¿Cómo conseguir un helado de yogur más cremoso?
La nata aporta una mayor suavidad y ayuda a que el helado resulte más agradable al paladar.
