Un clásico de verano
Sándwich helado de nata y chocolate, receta de Karlos Arguiñano
Un postre rápido, rico y muy veraniego: ideal para tener en el congelador
Aprende a preparar un sándwich helado de nata y chocolate con la receta de Karlos Arguiñano: el postre más fácil y delicioso del verano.
Este dulce bocado lleva una capa de helado de nata entre dos galletas, cubierto de chocolate y crocanti de almendra.
Índice de contenidos
Ingredientes
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16 galletas rectangulares
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1 litro de helado de nata
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250 gramos de chocolate negro de cobertura
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200 gramos de crocanti de almendra
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hojas de menta
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Alérgenos
Huevos
Gluten
Leche
Frutos de cáscara
Soja
Paso a paso
Forma el sándwich
Retira el helado del congelador media hora antes de consumirlo.
Saca una bola de helado, colócala entre 2 galletas y presiónalas un poco hasta conseguir un sándwich. Retira el helado que sobresale de las galletas y coloca el sándwich sobre una fuente cubierta con papel de horno.
Repite el proceso con el resto de las galletas y del helado hasta que consigas en total 8 sándwiches.
Congela los sándwiches
Pon los sándwiches en el congelador y déjalos dentro hasta que se congelen bien (1 hora aprox.).
Cubre medio sándwich con chocolate fundido
Funde el chocolate al baño María.
Introduce medio sándwich en el chocolate fundido y con una cucharilla cubre el chocolate con el crocanti de almendra.
Repite el proceso con el resto de los sándwiches y colócalos de nuevo en la fuente. Introdúcelos en el congelador hasta que el chocolate se solidifique (30 minutos aproximadamente).
Sirve el sándwich helado de nata y chocolate
Sirve 2 sándwiches en cada plato y decóralos con unas hojas de menta.
Consejos y trucos
Puedes hacer la receta con helado de nata, helado de vainilla, helado de mandarina, de limón, de plátano, etc.
Si prefieres algo más rápido, compra helado de nata ya preparado, y asegúrate de que sea de buena calidad y lo suficientemente cremoso como para que no se derrita demasiado rápido al ensamblar los sándwiches.
Al montar el sándwich, asegúrate de que el helado no se derrita demasiado. Hazlo rápidamente, y si es necesario, coloca el helado en el congelador por 10-15 minutos antes de hacer los sándwiches para que esté más firme.
Con qué se puede acompañar el sándwich helado de nata y chocolate
Este postre ya es delicioso por sí solo, pero puedes acompañarlo con unas fresas, frambuesas o moras. Incluso con un coulis de frambuesa o mango.
Un poco de crema de chocolate o salsa de caramelo para rociar sobre el sándwich helado puede darle una textura extra cremosa y un sabor indulgente.
Cómo conservar el sándwich helado de nata y chocolate
Los sándwiches helados se deben guardar en el congelador en un recipiente hermético o envolver individualmente en film transparente o papel aluminio. Se mantendrán bien durante 1-2 semanas.
Cuando saques los sándwiches helados del congelador para servirlos, déjalos reposar unos minutos a temperatura ambiente antes de comer, pero no los dejes mucho tiempo fuera para evitar que el helado se derrita demasiado.
