Paté de calabaza
La receta de paté vegetal más cremosa
El paté de calabaza es una versión deliciosa y original del clásico untable. La combinación de la calabaza asada con los garbanzos, el tahini y un toque de especias crea una mezcla equilibrada, llena de sabor y nutrientes.
Parecido al hummus de calabaza, es fácil de preparar y muy versátil. Perfecto para disfrutar como aperitivo, acompañar de unas crudités de verduras, untar en tostadas o compartir en cualquier ocasión. ¡Una receta saludable que conquistará todos los paladares!
Ingredientes
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400 gramos de calabaza
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200 gramos de garbanzos cocidos
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1 diente de ajo
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1 cucharada de tahini
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zumo de limón
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10 mililitros de aceite de oliva
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1 cucharadita de pimentón
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sal
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pimienta
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
40 m
Tiempo total
60 m
Paso a paso
Pela y corta la calabaza en dados de tamaño similar para que se cocinan a la vez.
Cuece la calabaza hasta que esté blandita pero sin romperse del todo.
Cuando esté blanda, mete todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta tener una textura homogénea.
Sirve en un bol con un chorrito de aceite de oliva, unas semillas y una cucharadita de pimentón.
Consejos y trucos
En vez de cocer la calabaza también puedes asarla. Para ello dispón los dados en una bandeja de horno y hornea a 200º durante 40 minutos.
