Postres

Receta de Arroz con leche vegetal

Receta de Arroz con leche vegetal

Eva Arguiñano presenta esta receta del tradicional arroz con leche elaborado con ingredientes vegetales, por lo que es apto para veganos y personas que no toman leche.

Quesos TGT

Ingredientes (2 personas):

  • 1/2 taza de Arroz SOS Especial Postres
  • 1 l de leche de arroz
  • 30 g de margarina
  • cáscara de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de amasake de arroz
  • 1 chorrito de nata de soja
  • 2 láminas de pasta philo
  • 2 cucharaditas de almendra garrapiñada
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 rama de canela
  • menta para decorar

Elaboración de la receta de Arroz con leche vegetal:

Pon la leche de arroz en un cazo junto con el palo de canela, el arroz y un par de trocitos de cáscara de limón. Pon a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Después baja el fuego, tapa y deja cocinar unos 40 minutos. Añade el amasake y la nata de soja. Cocina unos 10 minutos más.

Derrite la margarina y unta la hoja de pasta philo con ella. Espolvorea con azúcar, canela en polvo y esparce la almendra garrapiñada. Dobla la hoja de pasta philo varias veces sobre sí misma hasta conseguir una forma triangular. (también puede tener otra forma si lo prefieres). Hornea a 180ºC durante 5 minutos hasta que los paquetitos estén tostaditos y crujientes.

Deja enfriar el arroz con leche. Retira el palo de canela y la cáscara de limón.

Sirve el arroz en copas y acompaña con los paquetitos de pasta philo. Decora con hojas de menta.

¿Qué es el amasake de arroz?

El amasake o amazake es una bebida o crema dulce tradicional de Japón que se obtiene de la fermentación del arroz con el hongo koji. El amasake se puede consumir solo o se puede utilizar como endulzante en postres y otros platos. Se puede encontrar en herboristerías, tiendas ecológicas y tiendas especializadas.

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