Copa de yogur con higos, un postre fácil y sin horno
Un postre frío y rápido que se monta por capas
Cuando los higos están de temporada, merece la pena aprovecharlos también en recetas que apenas necesitan preparación. Esta copa de yogur con higos de Eva Arguiñano se monta en pocos minutos y no necesita horno, así que es una buena opción para disfrutar de la fruta fresca de una forma diferente.
La receta lleva capas de crema de yogur y queso con higos y mermelada. Se sirve directamente en copas, por lo que también puede sumarse a tus ideas de postres en vasitos. Y si buscas postres fríos para finales del verano, puedes prepararla con antelación y guardarla en la nevera hasta el momento de servir.
Es una receta para dos personas muy fácil de adaptar. Puedes utilizar más o menos azúcar según el dulzor de los higos y de la mermelada.
Ingredientes
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8 higos
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1 terrina de queso crema light
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8 cucharadas de mermelada de higos
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2 yogures naturales desnatados sin azúcar
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2 cucharadas de azúcar
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hojas de menta
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Paso a paso
Coloca los yogures, el queso y 1 o 2 cucharadas de azúcar (a tu gusto). Bate bien con una varilla manual. Agrega unos hojas de menta picada y mezcla.
Pela los higos, corta 4 en láminas y 4 en gajos.
Sirve en 2 copas de cristal colocando en el fondo de cada una, 1 cucharada de mermelada de higos.
Pon encima 2 cucharadas de la mezcla de yogur y queso y unas láminas de higo.
Agrega otras 2 cucharadas de mermelada y cubre con más mezcla de yogur y queso.
Adorna con gajos de higo y unas hojas de menta.
Consejos y trucos
Prueba la crema antes de añadir todo el azúcar. Los higos y la mermelada ya aportan bastante dulzor, así que puede que necesites menos cantidad.
Si vas a preparar las copas con antelación, guárdalas tapadas en la nevera. Añade los gajos de higo de la decoración poco antes de servir para que mantengan mejor su aspecto.
Puedes utilizar copas transparentes para que se distingan las capas de yogur, mermelada y fruta.
Si prefieres un yogur más cremoso, reemplaza por yogur griego. Y si eliges un yogur azucarado, reduce o elimina el azúcar añadido para evitar que el postre quede demasiado dulce.
Preguntas y respuestas
¿Cuándo es temporada de higos?
Los higos frescos se encuentran principalmente durante el verano y comienzos del otoño. Es un buen momento para utilizarlos en postres fríos, ensaladas o en cualquier receta con higo en las que puedan comerse prácticamente al natural.
