Trufas de chocolate
Un postre tradicional y fácil de preparar.
Karlos Arguiñano propone una forma sencilla de preparar en casa las clásicas trufas de chocolate, un postre irresistible que destaca por su facilidad y por necesitar muy pocos ingredientes.
El resultado es un bocado cremoso y lleno de sabor, perfecto para celebraciones, sobremesas especiales o para darse un pequeño capricho dulce en cualquier momento.
Índice de contenidos
Ingredientes
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375 gramos de chocolate negro para postres
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250 mililitros de nata líquida
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40 gramos de mantequilla
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30 mililitros de brandy
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cacao en polvo
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hojas de menta
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Tiempo total
24 h
Alérgenos
Gluten
Frutos de cáscara
Leche
Paso a paso
Pon el chocolate y la mantequilla en un bol y fúndelos al baño María.
Coloca la nata en un cazo y ponla a calentar a fuego suave hasta que hierva.
Vierte la nata sobre el chocolate y mezcla bien. Agrega también el brandy y mezcla de nuevo hasta que quede bien integrado.
Pasa la masa a una fuente baja y deja que se enfríe. Introdúcela en el frigorífico y espera a que esté bien fría.
Con ayuda de una cucharilla, coge pequeñas porciones de masa y redondéalas a mano. Pásalas por el cacao en polvo y sirve. Adorna los platos con unas hojas de menta.
Consejos y trucos
Si quieres que la masa esté muy dura puedes dejarla reposar en el frigorífico durante 24 horas.
