Cómo hacer salsa de tomate en el microondas, receta fácil y rápida

La salsa de tomate casera es un acompañante esencial en la cocina, ideal para pastas, pizzas, arroces, carnes e incluso para bases de muchos guisos. Hacerla en casa no tiene por qué ser complicado ni llevar mucho tiempo.

Con esta receta fácil de Bruno Oteiza, aprenderás a elaborar una salsa de tomate en el microondas sin manchar muchos utensilios y en menos de 20 minutos.

Ingredientes

• 1 lata de tomate entero
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• sal
• azúcar

Elaboración de la salsa de tomate en microondas paso a paso

1. Cocina la cebolla y el ajo

Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Colócalos en un bol apto para microondas. Añade dos cucharadas de aceite de oliva. Cubre el bol con film y cocina la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos.

2. Añade los demás ingredientes

Añade al bol el tomate, una pizca de sal y de azúcar. Vuelve a taparlo y cocina en el microondas a máxima potencia durante 10-12 minutos.

3. Tritura la salsa

Una vez que el tomate se haya cocinado y la mezcla esté bien caliente, retírala del microondas con cuidado. Usa una batidora eléctrica o de mano para triturar los ingredientes hasta conseguir una salsa suave y homogénea.

Consejos para preparar una salsa de tomate en microondas perfecta

Si prefieres usar tomates frescos en lugar de enlatados, escáldalos previamente para pelarlos con facilidad. Esto le dará un sabor más fresco a la salsa.

El objetivo de cocinar la cebolla y el ajo en el microondas es que se ablanden y se doren ligeramente, pero sin quemarse, por lo que controla bien los tiempos.

Si la salsa te resulta muy ácida, añade una pizca extra de azúcar para equilibrarla. La sal también se puede ajustar según tu gusto.

Aunque esta receta es simple, puedes añadir hierbas frescas o secas como orégano, albahaca o tomillo para darle más sabor. Decora con unas hojas de albahaca fresca si deseas darle un toque extra de frescura.

Con qué acompañar la salsa de tomate preparada en el microondas

La salsa de tomate es una de las salsas más versátiles de la cocina. Puedes utilizarla como base para pizzas o guisos, para acompañar arroz blanco o para preparar un arroz a la cubana.

También es perfecta para platos de pasta como unos macarrones con salsa de tomate y chorizo.

Si quieres hacer un plato completamente vegetal, una buena opción es hacer este brócoli con salsa de tomate y si por el contrario, te apetece un plato de carne, no te pierdas estas clásicas albóndigas con salsa de tomate.

Puedes utilizar la salsa de tomate también para acompañar una tortilla de bacalao y puerros.

Cómo conservar la salsa de tomate elaborada en el microondas

La salsa de tomate casera puede almacenarse en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días.

Si prefieres tenerla lista para usar en otro momento, puedes congelarla en pequeñas porciones, y tendrá una vida útil de hasta 3 meses en el congelador.

Para recalentarla, basta con descongelar y calentar en el microondas o en un cazo a fuego lento.