Plato saludable
Solomillo de pavo al horno de Joseba Arguiñano
Una receta sencilla y ligera
El solomillo de pavo de Lidl es una carne magra, versátil y económica, perfecta para preparar un plato saludable sin complicaciones. Con un marinado sencillo a base de mostaza, miel y especias, este asado resulta jugoso y lleno de sabor, ideal para una comida familiar o una cena ligera entre semana.
Sigue el paso a paso de Joseba Arguiñano para preparar este solomillo de pavo al horno en pocos minutos, con trucos y consejos para sacarle el máximo partido.
Índice de contenidos
Ingredientes
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3 solomillos de pavo
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2 cucharaditas de ajo en polvo
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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2 cucharaditas de mostaza Dijon
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1 cucharadita de miel
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1 cucharadita de pimentón dulce
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zumo de limón (1/2 limón)
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sal al gusto
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pimienta al gusto
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tomillo al gusto
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tomates Cherry (para acompañar)
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canónigos (para acompañar)
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
25 m
Alérgenos
Mostaza
Paso a paso
Prepara el marinado
En un bol amplio, mezcla la miel, la mostaza Dijon, el aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón, el ajo en polvo, el pimentón dulce, la pimienta y el tomillo. Añade una pizca de sal y remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.
Si quieres darle un toque diferente, puedes inspirarte en este marinado con cerveza que combina comino y cerveza negra.
Marina los solomillos
Incorpora los solomillos de pavo de Lidl al bol y mézclalos bien con la preparación para que se impregnen de todos los sabores.
Cubre con film transparente y deja reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente. Si dispones de tiempo, puedes guardarlos en la nevera durante unas horas: el sabor será aún más intenso.
Prepara la bandeja
Pasado el reposo, coloca los solomillos en una bandeja apta para horno junto con parte del marinado. Este paso ayudará a mantener la humedad y a que el pavo quede jugoso.
Hornea la carne
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200 ºC con calor arriba y abajo. Cocina durante unos 20 minutos, girando los solomillos a mitad de cocción para que se doren por ambos lados.
Sirve y acompaña
Saca la bandeja del horno y deja reposar la carne unos 5 minutos antes de cortarla en medallones. Sirve los solomillos acompañados de una ensalada de canónigos y tomates cherry, aliñada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Consejos y trucos
Escoge siempre solomillo de pavo fresco de Lidl, más jugoso y tierno.
Si tienes tiempo, deja marinar la carne durante varias horas en la nevera para intensificar el sabor.
Añade un chorrito de vino blanco o caldo al marinado para obtener más salsa en la bandeja.
Puedes sustituir los canónigos por rúcula o espinacas frescas.
Este plato combina muy bien con unas patatas asadas o arroz blanco como guarnición.
Preguntas y respuestas
¿Puedo preparar la receta con pechuga en lugar de solomillo?
Sí, aunque el solomillo es más tierno, la pechuga también funciona bien. Ajusta el tiempo de horneado para que no se seque.
¿Cómo sé que el pavo está en su punto?
El interior debe estar completamente blanco, sin zonas rosadas, y los jugos deben salir claros.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, puedes dejar el marinado listo desde la víspera y hornearlo justo antes de servir.
¿Qué guarnición rápida puedo añadir si no tengo canónigos?
Una ensalada de hojas verdes, unas patatas hervidas o unas verduras al vapor.
