Recetas

Recetas con algas


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13 algas para usar en la cocina

13 algas para usar en la cocina

Bruno Oteiza

28/04/2016

Las algas son un buen aliado en la cocina y cada vez cuentan con más popularidad gracias a sus propiedades nutricionales.

Ensalada de fideos de arroz y algas

Ensalada de fideos de arroz y algas

Bruno Oteiza

25/04/2016

Bruno Oteiza prepara una ensalada de fideos de arroz, algas variadas, pepino, sésamo tostado y vinagreta.

Ostras tibias con crema de maz y algas

Ostras tibias con crema de maíz y algas

Bruno Oteiza

22/12/2015

Bruno Oteiza elabora un plato de ostras tibias con mojo y crema de maíz y algas, una receta ideal para servir en Navidad.

Pasta de algas con pescado

Pasta de algas con pescado

Bruno Oteiza

04/08/2015

Bruno Oteiza presenta un plato de pasta de algas con salsa de pescados pequeños, en este caso, sabirones. Una receta con sabor a mar.

Merluza rellena de algas y bgaros con pur de habas

Merluza rellena de algas y bígaros con puré de habas

Bruno Oteiza

18/05/2015

Bruno Oteiza trae un plato muy marinero: merluza rellena de algas espagueti de mar y ajos frescos y acompañada de bígaros y puré de habas tiernas.

Ensalada de mar

Ensalada de mar

Bruno Oteiza

26/02/2015

Receta de Bruno Oteiza de ensalada de mar, un plato de judías verdes, algas y ajos frescos salteados acompañados de un bogavante, vinagreta con su coral y sésamo tostado. Un plato sencillo y con sabor a mar.

Lubina a la pimienta verde con algas fritas

Lubina a la pimienta verde con algas fritas

07/06/2013

Receta de Karlos Arguiñano de lubina a la pimienta verde asada en el horno acompañada de algas fritas.

Rape con endibias asadas y salsa de wakame

Rape con endibias asadas y salsa de wakame

Bruno Oteiza

03/05/2013

Receta de rape a la plancha acompañado de endibias asadas y salsa de alga wakame de Bruno Oteiza.

Rollitos de tortilla con ensalada de algas

Rollitos de tortilla con ensalada de algas

Bruno Oteiza

01/03/2013

Receta de Bruno Oteiza de rollitos de tortilla con salmón al eneldo y rollitos de tortilla de espinacas con queso, todo ello acompañado de ensalada de algas.

Merluza al horno con costra de pistachos y algas

Merluza al horno con costra de pistachos y algas

Bruno Oteiza

28/12/2012

Receta de Bruno Oteiza de merluza al horno con costra de pistachos y algas acompañada de una crema fina de guisantes.

Ostras con algas y ctricos

Ostras con algas y cítricos

Juan Mari Arzak

28/12/2012

Juan Mari Arzak nos trae una receta muy apropiada para la Navidad y el Año Nuevo, un plato de ostras con algas y cítricos acompañados de salsa de champagne.

Nigiris variados

Nigiris variados

16/11/2012

Receta de nigiris variados de Karlos Arguiñano, un sencillo bocado tradicional de la cocina japonesa.

Agar agar

Agar agar

Juan Mari Arzak

25/07/2012

Juan Mari Arzak nos muestra un ingrediente cada vez más utilizado, el agar agar. Se trata de un alga que se usa en la cocina para elaborar gelatinas.

Beneficios de las algas para la salud

Beneficios de las algas para la salud

27/04/2012

La nutricionista nos hace un análisis del valor nutricional de la receta de Karlos Arguiñano Verduras al wok con calamares.

Garbanzos con arroz

Garbanzos con arroz

02/09/2011

Deliciosa receta de garbanzos con arroz de Karlos Arguiñano, un plato de legumbres y arroz realizado con morcilla, huevo cocido y puerros. 


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