No solo la sandía, estas frutas de verano también ayudan a hidratar
Las frutas de verano son una de las grandes protagonistas de esta época del año. Cuando llegan las altas temperaturas, las fruterías se llenan de algunas de las variedades más esperadas, productos que además de aportar agua, fibra y vitaminas se encuentran en uno de sus mejores momentos. Una buena excusa para disfrutar de una macedonia, preparar un gazpacho de sandía o simplemente tomar una pieza de fruta bien fría a media tarde.
La sandía suele ser la primera que viene a la cabeza cuando se piensa en el verano. Sin embargo, no es la única. Durante estos meses también alcanzan su mejor momento melones, cerezas, melocotones, nectarinas, paraguayos, albaricoques, higos o frambuesas, una muestra de la enorme variedad que ofrece la temporada.
Sandía y melón, los grandes clásicos del verano
La sandía es probablemente la fruta más asociada al verano. Su elevado contenido en agua y su carácter refrescante la convierten en una de las favoritas. Además, contiene licopeno, un compuesto antioxidante presente también en el tomate, y cada vez es más habitual encontrarla en preparaciones como ensaladas o gazpachos.
Junto a ella, el melón ocupa un lugar destacado en los mercados durante estos meses. Existen numerosas variedades y todas comparten una pulpa jugosa y aromática que se disfruta tanto al natural como en sopas y cremas frías. Algunas de ellas, como el melón cantalupo, destacan por su color anaranjado y por su contenido en betacarotenos.
Melocotones, nectarinas o paraguayos viven ahora su mejor momento
Buena parte de las frutas más características del verano pertenecen a la familia de las frutas de hueso. Es el caso de los melocotones, las nectarinas, los paraguayos, las ciruelas o los albaricoques, variedades que comparten una pulpa carnosa y un aroma muy característico.
Los melocotones y las nectarinas se encuentran entre las frutas más consumidas durante estos meses gracias a su equilibrio entre dulzor y jugosidad. Los paraguayos, con su forma achatada, son apreciados por su sabor intenso, mientras que los albaricoques destacan por su contenido en fibra y provitamina A.
Todas ellas pueden disfrutarse al natural, pero también son una buena base para preparar compotas, bizcochos, tartas o postres caseros.
Cerezas e higos, dos frutas muy esperadas
La temporada de las cerezas es relativamente corta y precisamente por eso muchos esperan con ganas su llegada. Son una de las frutas más representativas del inicio del verano y se pueden disfrutar solas, incorporarlas a macedonias o utilizarlas para elaborar mermeladas y postres. O en recetas saladas como en un salmorejo de cerezas.
Los higos merecen una mención aparte. Su temporada coincide con el final del verano y su dulzor natural los convierte en uno de los productos más apreciados de esta época. Además, aportan minerales como el potasio y el magnesio y combinan muy bien con yogur, queso fresco o incluso con recetas saladas. También se pueden aprovechar para hacer mermelada de higos.
Frambuesas, moras y otros frutos rojos
Las frambuesas encuentran durante estos meses una de sus mejores épocas. Su ligero toque ácido y su aporte de vitamina C hacen que sean una opción habitual para enriquecer yogures, batidos y postres fríos.
Junto a ellas, otros frutos rojos como las moras o los arándanos permiten añadir color y variedad al menú diario. Además de su versatilidad, destacan por su riqueza en compuestos antioxidantes. Son perfectos para hacer un gazpacho de frutos rojos.
Una de las características que comparten muchas frutas de verano es su elevado contenido en agua, lo que ayuda a complementar la hidratación diaria durante los meses más calurosos.
Además, al encontrarse en plena temporada, suelen llegar al mercado con más sabor y en un momento óptimo de maduración. Una razón más para aprovechar una de las épocas del año con mayor variedad de frutas.
