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Cómo hacer curry casero

Cómo hacer curry casero

Cómo preparar curry de forma fácil y rápida con ingredientes naturales y las 7 mejores recetas con curry de nuestro cocinero Karlos Arguiñano.

Autor: Hogarmania

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El curry es una mezcla de especias, generalmente picante, que se utiliza como especia o salsa para aderezar diferentes platos. Es originario del este y sur de Asia, fundamentalmente de la India.

Hay distintas variedades de curry: amarillo, verde o rojo. Algunos de sus ingredientes principales son cúrcuma, ajo, jengibre, pimienta, cilantro, nuez moscada y albahaca, entre otros. Muchos de estas especias que incluye el curry tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorios o antisépticas.

Su sabor suele convertirse en protagonista de platos de carne, aves o pescado. Además de presentar beneficios para la salud, mejora el proceso de absorción de grasas por parte del organismo y ayuda a eliminar los gases intestinales. ¿Qué mas se le puede pedir a una exquisita salsa cómo esta?

Cómo preparar curry casero

Se puede comprar, directamente, curry en polvo o prepararlo en casa. Existen infinidad de recetas. En esta ocasión, vamos a preparar un curry básico muy versátil, que nos dará flexibilidad para utilizarlo en diferentes recetas.

Utilizaremos las especias que enumeramos, a continuación, en la lista de ingredientes; aunque, se pueden utilizar muchas menos. Puedes prepararlo curry con las especias que tengas en tu cocina. El curry es libre. Se trata de unareceta muy fácil y rápida, versátil, saludable y que dará un sabor exquisito a tus platos.

Mezcla de especias para preparar curry.

Ingredientes

  • 3 cucharas de semillas de cilantro
  • 2 cucharadas de mostaza negra
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta negra
  • 2 cucharadas de comino
  • 2 cucharaditas de fenogreco
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo

Elaboración:

1. Pon una sartén a calentar y añade el cilantro, mostaza negra, pimienta negra, comino y fenogreco. Tuéstalos a fuego medio, sin dejar de remover para que no se peguen.

2. Cuando desprenda aroma, retira del fuego y deja enfriar.

3. Tritura los ingredientes con ayuda de un molinillo hasta obtener un polvo fino.

4. Añade el jengibre, el chile y la cúrcuma, y mezcla bien.

Ya tienes listo tu curry en polvo casero con ingredientes 100% naturales que puedes utilizar para crear deliciosas salsas que realcen el sabor de tus platos.

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