Pescado jugoso y tierno
Lubina en freidora de aire
Un plato saludable, fácil y muy aromático, ideal para comidas ligeras
La lubina en freidora de aire es una manera fantástica de cocinar pescado sin complicarte y con un resultado de diez: carne jugosa y piel bien dorada.
Puedes prepararla en filetes o entera y, en ambos casos, queda tierna y en su punto, perfecta para acompañar con unas patatas asadas en la propia airfryer. Es una opción estupenda para una comida ligera, un plato principal más elegante o incluso para una cena rápida entre semana con pescado blanco hecho en casa.
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 filete de lubinas pequeña
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2 dientes de ajo
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sal
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aceite de oliva virgen extra
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4 patatas pequeñas
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
15 m
Alérgenos
Pescado
Paso a paso
Sazona los filetes de lubina con ajo, sal y aceite
Unta los filetes con una mezcla de ajo picado y aceite de oliva. Asegúrate de cubrir ambos lados. Deja reposar entre 10 y 15 minutos para que absorban bien los sabores.
Coloca los filetes en una cesta apta para freidora de aire, siempre con la piel hacia abajo.
Calienta la airfryer a 200 °C durante 5 minutos para asegurar una cocción uniforme.
Cocina la lubina en la freidora de aire
Introduce la cesta en la freidora y cocina a 180 °C durante 10–12 minutos si se trata de filetes.
Si vas a preparar la lubina entera, aumenta el tiempo de cocción a 15–18 minutos.
Retira y sirve
La lubina estará lista cuando la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor y la piel esté dorada y crujiente.
Si es necesario, añade 2–3 minutos adicionales de cocción.
Sirve caliente, acompañada de patatas asadas en freidora de aire o una ensalada fresca.
Consejos y trucos
Cocina siempre los filetes con la piel hacia abajo; ayuda a conservar la jugosidad y evita que se resequen.
Vigila los últimos minutos de cocción, ya que el pescado puede secarse rápidamente.
Puedes añadir ralladura de limón al majado o un chorrito de zumo justo antes de servir para realzar el sabor.
Si cocinas varios filetes, hazlo en tandas para asegurar una cocción perfecta.
Pide en la pescadería lubinas pequeñas, más fáciles de adaptar al tamaño de la cesta. Asegúrate de que los filetes estén limpios y sin escamas.
Preguntas y respuestas
¿Con qué acompañar la lubina en freidora de aire?
Puedes preparar patatas en la propia freidora de aire o aprovechar sobras de patatas panaderas o arroz blanco, que combinan muy bien. Otra opción es servirla con una ensalada de aguacate, tomate y lechuga.
