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Receta de Gazpacho de fresas

Receta de Gazpacho de fresas

Autor:

Eva Arguiñano nos presenta una receta de gazpacho de fresas, una receta muy refrescante ideal para los días de calor.

Eva Arguiñano te enseña cómo preparar un gazpacho de fresas.

Ingredientes (4 personas):
  • 1/2 kg de fresas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 rebanadas de pan de molde integral
  • zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 5 cubitos de hielo
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Gazpacho de fresas:

Lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas. Espolvoréalas con el azúcar, exprime el limón y riégalas. Déjalas macerando durante 30 minutos.

Colócalas en el vaso americano y vierte encima el aceite y el vinagre.

Retira la corteza del pan de molde, trocéalo e incorpóralo.

Agrega los hielos y tritura hasta que quede un puré ligero.

Cuela el gazpacho y sirve. Adorna con unas hojas de menta.

Gazpacho de fresas

Consejo

Siempre hay que lavar las fresas sin quitarles el rabito para que no se empapen y pierdan sabor.

Anota

Las fresas se estropean con bastante facilidad debido a su textura delicada y tierna, por lo que te recomiendo que una vez compradas, las utilices lo antes posible.

En la galería de imágenes verás el paso a paso para elaborar este delicioso gazpacho de fresas.