Ingredientes (4 personas)
- 125 g de chocolate blanco
- 1 cucharada de aceite de girasol
- Frutos secos (12 pistachos, 4 almendras, 4 avellanas, 1 nuez)
- Frutas deshidratadas (3 orejones de albaricoque, 12 arándanos secos, 12 pasas)
- Hojas de menta
Elaboración de la receta de botones de chocolate blanco con frutos secos por Karlos Arguiñano
Pon el chocolate blanco en un bol y ponlo a fundir al baño María sobre un cazo. Agrega la cucharada de aceite de oliva y espera a que el chocolate se funda y quede perfectamente integrado con el aceite.
Cubre una bandeja de horno con papel de horno. Reparte encima 12 cucharadas de chocolate blanco y espárcelo un poco.
Pica los orejones en dados.
Distribuye encima (a tu gusto) los frutos secos y las frutas deshidratadas. Deja que se templen e introdúcelos en el frigorífico durante 2 horas.
Sirve los "botones" de chocolate y decora los platos con unas hojas de menta.
Consejo:
Las avellanas, nueces y almendras tienen el poder de contribuir en la mejora de la salud cardiovascular. Resultan ricos en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, los cuales ayudan a mantener la salud de los vasos sanguíneos y a controlar los niveles de colesterol.
Surtido 3 chocolates: chocolate blanco, negro y con leche
Karlos Arguiñano nos enseña cómo fundir el chocolate al baño maría y nos propone hacer una especie de "botones" o bocados 100% chocolate, sin harina ni azúcares añadidos. Además de chocolate blanco, puedes utilizar chocolate negro y chocolate con leche, o preparar un surtido variado con los diferentes tipos de chocolate.
Además, si quieres hacer un postre aún más original puedes añadir colorante alimentario al fundir el chocolate y crear divertidos botones de colores. El chocolate se distribuye y se deja enfriar sobre una fuente cubierta con papel de horno, puedes darle forma circular como en esta receta o forma alargada como si fuesen barritas de chocolate energéticas.
Surtido de botones 3 chocolates: chocolate blanco, negro y con leche
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