Gazpacho de fresas
Eva Arguiñano nos presenta una receta de gazpacho de fresas, una receta muy refrescante ideal para los días de calor.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
30 m
Tiempo total
30 m
Eva Arguiñano te enseña cómo preparar un gazpacho de fresas.
Ingredientes (4 personas):
- 1/2 kg de fresas
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 rebanadas de pan de molde integral
- zumo de 1 limón
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 5 cubitos de hielo
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Gazpacho de fresas:
Lava las fresas, retírales el tallo y trocéalas. Espolvoréalas con el azúcar, exprime el limón y riégalas. Déjalas macerando durante 30 minutos.
Colócalas en el vaso americano y vierte encima el aceite y el vinagre.
Retira la corteza del pan de molde, trocéalo e incorpóralo.
Agrega los hielos y tritura hasta que quede un puré ligero.
Cuela el gazpacho y sirve. Adorna con unas hojas de menta.
Consejo
Siempre hay que lavar las fresas sin quitarles el rabito para que no se empapen y pierdan sabor.
Anota
Las fresas se estropean con bastante facilidad debido a su textura delicada y tierna, por lo que te recomiendo que una vez compradas, las utilices lo antes posible.
En la galería de imágenes verás el paso a paso para elaborar este delicioso gazpacho de fresas.
