Receta de Salsa de mostaza. Aprende a elaborar la salsa suave a base de mostaza, huevo, alcaparras, aceite y vinagre al estragón.
Receta de Salsa de mostaza
Ingredientes de la receta de salsa de mostaza:
- 3 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de alcaparras
- aceite virgen extra
- vinagre al estragón
- sal
Elaboración de la receta de salsa de mostaza:
Pon en una jarra las 3 yemas, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva. Tritura con una batidora eléctrica, y añade aceite poco a poco hasta que quede una crema blanquecina. Pasa a un bol y agrega la mostaza, un chorrito de vinagre, las alcaparras picadas y la clara montada a punto de nieve. Mezcla bien y sirve en una salsera.