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Receta de Cous-cous con carne y verdura

Receta de Cous-cous con carne y verdura

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Receta de cous-cous con carne y verdura. Un plato de cous cous con carne de cordero garbanzos y verduras variadas: tomate, calabacín, berza...

Ingredientes de la receta de cous-cous con carne y verdura:
  • - Para 2 personas:
  • 1/2 vaso de cous-cous
  • 100 gr. de carne de cordero
  • 2 cucharadas de garbanzos cocidos
  • 1 cebolleta
  • 1/2 tomate
  • 1/4 calabacín
  • 100 gr. de calabaza
  • 100 gr. de berza
  • una pizca de pimentón dulce
  • algunos granos de cilantro
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil
Elaboración de la receta de cous-cous con carne y verdura:

Pon a calentar el agua (la misma cantidad y un poco más que de cous-cous, según marca en el paquete) hasta que hierva. Viértela en el bol donde habrás colocado el cous-cous y tápalo. Reserva.

En una sartén amplia pon a pochar con un chorro de aceite la cebolleta picada y el tomate pelado y cortado en dados. Añade el calabacín y la calabaza pelados y en taquitos, junto con la berza picada. Agrega unos granos de cilantro, sazona y cocina durante unos minutos. Añade la carne troceada.

Cuando esté casi cocinado agrega los garbanzos y una pizca de pimentón.

Sirve en un plato el cous-cous, espolvorea con el pimentón y acompaña de la carne y la verdura pochada. Adorna con perejil picado y una rama de perejil.