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Receta de Sopa de melón avainillada

Receta de Sopa de melón avainillada

Autor:

Receta de Eva Arguiñano de sopa de melón avainillada, un postre nutritivo y muy fácil de preparar.

Ingredientes (4 personas):
  • 1/2 melón (grande)
  • 250 ml. de helado de limón
  • 1 chorrito de licor de naranja
  • 1 vaina de vainilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas de menta
Elaboración de la receta de Sopa de melón avainillada:

Saca 12 bolitas del melón con una cuchara parisien. Ensarta 3 bolitas en cada palillo (4 palillos) y reserva.

Pela el resto del melón, córtalo en trozos, colócalo en el vaso batidor. Añade el helado de limón y el licor y tritura. Enfría la mezcla en el frigorífico.

Abre la vaina de vainilla, sácale las semillas y colócalas en un bol. Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.

Sirve la sopa de melón, salpícala con el aceite de vainilla, acompáñala con las brochetas y decora con unas hojas de menta.

Consejo:

La vainilla desprende un rico aroma. Si quieres tener azúcar avainillada en casa, no tienes más que guardar las vainas de vainilla en el bote del azúcar.

Información nutricional de la receta: Melón, una de las frutas más diuréticas