La mejor hamburguesa del mundo ya no es americana, ¡es española!
Nunca antes este reconocimiento había salido de Estados Unidos, pero en 2024 España ha hecho historia. The World's Best Burgers, el equivalente a la Guía Michelin de las hamburguesas, ha elegido a una española como la mejor del mundo este año.
El primer puesto de la lista elaborada por la web sueca Burgerdudes ha ido en esta ocasión para la hamburguesería Hundred Burgers, que nació en Valencia en 2020 de la mano de Álex González y Ezequiel Maldjian, dos amigos amantes de las hamburguesas que habían recorrido el mundo probando su plato favorito y que ya apuntaba alto en las últimas ediciones.
La guía sueca lo tiene más que claro después de sus últimas visitas a este local. La primera vez que la visitaron, en 2023, ya se sorprendieron por su atención al detalle, pero aseguran que han pasado a otro nivel. Es obvio que Hundred Burgers está muy centrado en la artesanía y está en constante evolución. Estamos increíblemente impresionados por sus precisos sabores e innovación, y sin duda, podemos decir que sirven las mejores hamburguesas del mundo.
Entre todas sus creaciones, destacan por encima de las demás la Singular, que Hundred Burgers ofrece en sus restaurantes de Valencia y Madrid por 11,5 euros. Carne de vaca rubia gallega madurada en seco durante 60 días, cheddar, BBQ de mamá, bacón, cebolla caramelizada y crema camembert son los ingredientes del histórico éxito. Estamos especialmente enamorados de su bacón super crujiente que combinaba maravillosamente con la dulzura de la salsa barbacoa, aseguran los Burgerdudes, que también se rinden a la salsa gochujang de la hamburguesa Loser.
La guía sueca destaca tanto la cantidad como la calidad de las hamburguesas de Hundred Burgers a la hora de elegirlas como las mejores del mundo. Nuestras hamburguesas se veían tan hermosas como las recordábamos, con mucha salsa y queso derretido cubriendo la carne, explican en la reseña que habían publicado de su visita a la hamburguesería valenciana.
Burgerdudes aseguran que las hamburguesas de Hundred Burgers están cocinadas a un punto perfecto, con una carne increíblemente profunda que se fundió en su boca creando un equilibrio irresistible de texturas. Nos llamó la atención lo bien compuestas que estaban y cómo cada ingrediente tenía su lugar sin quitárselo a los demás.
El pan casero, que definen como un híbrido entre un brioche y un pan de leche japonés, es dorado y esponjoso, con un ligero sabor mantecoso y salado.
Las otras hamburguesas españolas del ranking
Hundred Burgers ha conseguido ser la mejor hamburguesa del ranking mundial, pero no ha sido la única española que ha entrado en la lista. Los también valencianos Soul Coffee Beer han entrado en el puesto 10 del mundo con sus hamburguesas absolutamente increíbles con carne de res madurada en seco súper divertida, aderezos llenos de umami y uno de los mejores bacon crujientes que puedas conseguir. Burgerdudes destaca su hamburguesa Notorious, ahumada y llena de sabor, y su Hey Ryan, con su salsa picante que te dejará boquiabierto.
En el puesto 17 se sitúan los madrileños Briochef, reconocida en múltiples ocasiones como la mejor de la capital. Burgerdudes califican sus hamburguesas como impresionantemente jugosas y consideran que su esponjoso pan maneja los jugos de la hamburguesa de manera impecable.
