Así se hacen las nubes de arándanos virales: sin azúcar, con gelatina y listas en 5 minutos

La alternativa saludable que arrasa

Si eres fan de las chuches pero quieres evitar el azúcar, esta receta se va a convertir en tu favorita. Las nubes de arándanos caseras están revolucionando TikTok por ser un dulce saludable, sin apenas calorías, con alto contenido en proteína y muy fácil de preparar en casa. Solo necesitas zumo, gelatina y un edulcorante opcional.

A diferencia de las golosinas industriales, estas nubes no contienen colorantes ni azúcares añadidos, y puedes personalizarlas según tus preferencias: versión vegana, con colágeno o incluso con proteína en polvo para un snack post-entreno.

Ingredientes fáciles y personalizables

Ingredientes base:

• 200 ml de zumo de arándanos sin azúcar.
• 10 g de gelatina neutra en polvo.
• Edulcorante al gusto (stevia, eritritol o dátiles triturados).

Opcional:

• 1 cucharada de proteína en polvo sabor vainilla o neutro.

Paso a paso: cómo hacer las nubes

• Calienta el zumo en un cazo a fuego medio sin que llegue a hervir.
• Añade la gelatina y remueve bien con varillas hasta que esté completamente disuelta.
• Endulza al gusto, probando antes de continuar.
• Bate con varillas eléctricas unos 8-10 minutos hasta que la mezcla monte y aumente su volumen.
• Vierte en un molde forrado con papel vegetal y deja reposar en la nevera al menos 2 horas.
• Desmolda y corta en cubos o formas divertidas. Puedes rebozarlas con coco rallado si lo deseas.

¿Y si las quiero veganas?

Es muy fácil: sustituye la gelatina por 4 g de agar-agar en polvo. El proceso es casi idéntico, aunque el batido final puede no quedar tan aireado. Aun así, conseguirás una textura agradable y un sabor delicioso.

Un snack sin culpa

Estas nubes caseras no solo son fáciles de hacer: también son muy saludables.

• Bajas en calorías
• Sin azúcar ni aditivos
• Ricas en colágeno natural (si usas gelatina animal)
• Altas en proteína (si añades proteína en polvo)
• Apto para dietas keto o low carb
• Perfectas como tentempié, para después de entrenar o como dulce para niños sin preocuparse por el azúcar.

¿Se pueden hacer con otros zumos?

¡Sí! El zumo de arándanos da un color intenso y un sabor ligeramente ácido, pero puedes usar otros como:

• Zumo de granada
• Zumo de frambuesa
• Zumo de manzana o naranja
• Combinaciones con frutas tropicales

Solo asegúrate de que sean 100% naturales o sin azúcares añadidos.

Ideas para acompañar tus nubes caseras

Estas nubes no solo están riquísimas solas: también puedes usarlas para crear postres más completos o presentaciones divertidas. Una opción ideal para una merienda reconfortante es añadirlas a un chocolate a la taza con nubes, que potencia su textura al derretirse ligeramente con el calor.

Y si buscas una propuesta más visual, perfecta para cumpleaños o fiestas infantiles, prueba a combinarlas con otras golosinas en una brocheta de chuches casera. El contraste de colores y formas las convierte en un acierto seguro.

¿Por qué se han hecho virales?

Estas nubes caseras han conquistado TikTok por su aspecto apetecible, su textura esponjosa y lo sencillas que son de preparar. El color intenso del zumo de arándanos, el sonido al cortarlas y la posibilidad de personalizarlas hacen que muchos vídeos se vuelvan virales en cuestión de horas.

Además, esta receta encaja en varias tendencias que arrasan en redes: golosinas saludables (#HealthyCandy), snacks con proteína para después de entrenar (#ProteinTreat), trucos de cocina rápidos (#TikTokFoodHack) o postres bajos en calorías (#LowCalSweets). También quienes siguen una alimentación rica en gelatina o colágeno la comparten bajo etiquetas como #GelatinaFit.

Fáciles, vistosas y sin culpa. ¡Anímate a probarlas!