Autores

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano es un cocinero vasco y uno de los rostros más reconocidos de la gastronomía española, con más de 30 años de trayectoria televisiva en cadenas como TVE, Telecinco y Antena 3. Fundador de la Escuela de Hostelería Aiala y del Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, es también autor de más de 40 libros de recetas y Premio Nacional de Televisión 2021.

Debutó en 1989 en ETB1 y ha trabajado en TVE, Telecinco y Antena 3, así como en Argentina (Canal 13). Su estilo cercano y recetas sencillas lo han convertido en un referente. Desde 2010 presenta Cocina Abierta en Antena 3.

Además de su carrera televisiva, ha desarrollado múltiples proyectos. Fundó en 1996 la Escuela de Hostelería Aiala en Zarautz para formar a profesionales de este sector.

En el ámbito empresarial, lidera el Hotel Restaurante Karlos Arguiñano, inaugurado como restaurante en 1979 y ampliado con hotel en 1990. Situado frente a la playa de Zarautz, logró una Estrella Michelin (1982-1998) por su fusión de cocina tradicional vasca e innovación.

También fundó la Bodega K5 en 2005 junto a cuatro socios. Ubicada en Aia, produce un txakoli de alta calidad con uva hondarrabi zuri, galardonado con la Medalla de Oro en los Decanter World Wine Awards 2023.

Es autor de más de 40 libros de recetas, entre ellos: 545 recetas para triunfar (2024), Cocina de 10 (2023), Cocina fácil y rico (2022), La cocina de tu vida (2021) y La buena cocina (2020).

También ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera: Premio Nacional de Televisión (2021), Antena de Oro (2015), Premio Ondas (1993) y TP de Oro (1992).

Ver más

Ver menos

lubina salsa xl

1 h 20 m

Lubina en salsa verde con berberechos

33 Votos

lubina azafran xl

11 m

Lubina a la sal con salsa de azafrán

62 Votos

dorada arroz xl

50 m

Dorada con arroz verde

9 Votos

5724 1 Lomo de orza con ajilimójili (1109) xl

30 m

Lomo de orza con ajilimójili

29 Votos

5332 1 Fanecas empanadas con zumo de limón (717) xl

Fanecas empanadas con salsa de limón

14 Votos

342B xl

55 m

Lentejas con confit de pato asado

11 Votos

298B Lentejas con espinacas xl

12 m

Lentejas con espinacas

61 Votos

485 Lentejas con fritos de calabacín (5100) xl

12 m

Lentejas en olla express con fritos de calabacín

46 Votos

hamburguesas arroz lentejas

1 h 44 m

Hamburguesas de arroz y lentejas

144 Votos

karl6581 ensalada lentejas xl

1 h 25 m

Ensalada de lentejas

64 Votos

garbanzos calabacin a3

60 m

Garbanzos con calabacín y huevo escalfado

78 Votos

5596 1 Lengua a la plancha con setas de temporada (981) xl

56 m

Lengua a la plancha con setas de temporada

7 Votos

392A Lengua en salsa con guisantes (5007) H xl

1 h 10 m

Lengua en salsa con guisantes

123 Votos

lengua pure

Lengua de ternera en salsa de tomate con puré de patatas

38 Votos

189 Pochas con txistorra 4804.A

14 m

Pochas con txistorra

20 Votos

5413 Pochas con guindillas fritas y tomates asados (798) xl

Pochas con guindillas fritas y tomate asado

12 Votos

398 Pochas con conejo (5013) xl

Pochas con conejo

45 Votos

456 Garbanzos con oreja y berza asada (5071) xl

1 h 17 m

Garbanzos con oreja y berza asada

42 Votos

tortilla tomate xl

1 h 15 m

Tortilla de patatas con tomate picante y ensalada

18 Votos

karl5024 409 Pollo asado con patatas y ensalada verde xl

45 m

Pollo asado con patatas y ensalada verde

74 Votos