Alas de pollo con coditos de pasta
Karlos Arguiñano elabora una receta de alas de pollo acompañadas de coditos de pasta. Este es un plato muy completo y nutritivo.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Cocinado
12 m
Tiempo total
12 m
Ingredientes de la receta de alas de pollo con coditos de pasta
Para 4 personas:
- 12 alas de pollo
- 250 gr. de coditos
- 2 lonchas gruesas de jamón cocido
- 150 gr. de queso cocina emmental
- 20 ajos frescos
- harina
- agua
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil picado
Elaboración de la receta de alas de pollo con coditos de pasta:
Pon abundante agua a cocer con una pizca de sal y, cuando empiece a hervir, introduce la pasta. Cuece durante 10-12 minutos (el tiempo que indique el paquete) escurre, refresca y reserva.
Limpia las alas de pollo, desecha las puntas. Separa las dos partes de las alas, salpimienta, espolvorea con un poco de harina y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Espolvorea con perejil picado. Añade los ajos frescos y cocina conjuntamente. Retira todo a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva.
Trocea el jamón cocido y saltea en una sartén con un chorrito de aceite. Añade la pasta y saltéala. Antes de servir añade el queso cocina y mezcla bien. Sirve las alas de pollo y coloca encima los ajos frescos. Acompaña con la pasta y añade un chorrito de queso cocina para finalizar.
Consejo:
A la hora de cocinar alas de pollo es conveniente retirar las grasitas laterales.
