Alas de pollo con patatas bravas
Receta de Karlos Arguiñano de alas de pollo asadas en el horno acompañadas de patatas bravas, un plato fácil de preparar.
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
45 m
Cocinado
1 h 30 m
Tiempo total
2 h 15 m
Ingredientes (4 personas):
- 16 alas de pollo
- 1 kg. de tomate
- 2 cebollas
- 5 dientes de ajo
- 1/2 kg. de patatas pequeñas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- azúcar
- 2 guindillas de cayena
- perejil
Elaboración de la receta de Alas de pollo con patatas bravas:
Pica los ajos en láminas y las cebollas en dados. Ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Rehoga hasta que cojan un poco de color. Sazona.
Corta los tomates y añádelos. Agrega las cayenas, una pizca de sal y otra de azúcar y cocínalos durante 20-25 minutos. Pásalos por el pasa purés y reserva.
Lava las patatas, colócalas en un bol, riégalas con un chorrito de aceite y salpimiéntalas. Pásalas a un recipiente apto para el horno y ásalas a 200ºC (horno precalentado) durante 20-25 minutos.
Retira el exceso de grasa de las alitas de pollo, córtalas en 3 partes y retira la parte de las puntas. Colócalas sobre una bandeja de horno, riégalas con un chorrito de aceite y salpimiéntalas. Asa las alitas a 200ºC durante 20-25 minutos.
Sirve la salsa de tomate con las patatas y las alitas de pollo. Espolvorea con perejil picado y adorna con unas hojas de perejil.
Consejo:
Si te preocupa el peso y quieres que las alitas tengan menos grasa, retírales parte de la piel con un cuchillo.
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