Carnes
Karlos Arguiñano nos sorprende con una receta propia de la cocina argentina: Milanesa de redondo a la napolitana, un plato donde los filetes de carne rebozados están cubiertos de tomate, jamón y queso ¡no te la puedes perder!
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Karlos Arguiñano, 16 de febrero de 2021
Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Salpimienta los filetes de redondo, pásalos por huevo batido y pan rallado, y fríelos en una sartén con aceite. Retira y escúrrelos sobre una fuente cubierta con papel absorbente de cocina.
Pasa los filetes de redondo a una bandeja de horno y extiende una cucharada de tomate sobre cada uno.
Coloca encima de cada uno, media loncha de jamón cocido y una loncha de queso. Espolvoréalos con un poco de orégano y hornéalos durante 2-3 minutos hasta que el queso se funda.
Sirve 2 filetes de redondo en cada plato y adórnalos con unas hojas de perejil.
Consejo:
Para que no se desprenda el pan rallado de los filetes, una vez rebozados, puedes aplastarlos un poco con la parte plana de la hoja de un cuchillo cebollero.