Pechugas de pollo villeroi

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• Leche
• Sal
• Harina
• 2 nueces de mantequilla
• Aceite
• Huevo
• Pan rallado
• Pimienta negra
• Patatas fritas

Elaboración

Pon las pechugas abiertas por la mitad, en leche durante 1 hora. Sácalas y sécalas.

Haz la bechamel con 2 nueces de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1 vaso grande de leche, sal y pimienta.

Cuando esté hecha y bien espesa, mete las pechugas en la bechamel intentando que queden cubiertas por una capa de esta, y luego colócalas en una placa untada de mantequilla para que no se peguen.

Cuando estén frías, pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas en aceite caliente.

Sirvelas acompañadas de patatas fritas.