Receta de Karlos Arguiñano de pechugas de pollo villeroi.
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Karlos Arguiñano, 2 de noviembre de 2021
Carnes
Receta de Karlos Arguiñano de pechugas de pollo villeroi.
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Karlos Arguiñano, 2 de noviembre de 2021
Pon las pechugas abiertas por la mitad, en leche durante 1 hora. Sácalas y sécalas.
Haz la bechamel con 2 nueces de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 1 vaso grande de leche, sal y pimienta.
Cuando esté hecha y bien espesa, mete las pechugas en la bechamel intentando que queden cubiertas por una capa de esta, y luego colócalas en una placa untada de mantequilla para que no se peguen.
Cuando estén frías, pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas en aceite caliente.
Sirvelas acompañadas de patatas fritas.