Carnes, recetas de carnes y aves en Hogarmania

Chuletas de cerdo a la pizzaiola

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Chuletas de cerdo a la pizzaiola, una receta de carne italiana por Karlos Arguiñano

7 Votos

Rabo de ternera en escabeche

1 h 30 m

Rabo de ternera en escabeche, receta de Karlos Arguiñano

6 Votos

Albóndigas de Carnaval

60 m

Albóndigas de carnaval, receta de Karlos Arguiñano

11 Votos

La salsa buffalo casera, intensa y untuosa, lista para acompañar carnes, fritos o platos con un toque picante.

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Salsa buffalo casera al estilo de Karlos Arguiñano

3 Votos

Reconocer los cortes y saber cómo cocinarlos es clave para aprovechar al máximo cada tipo de carne.

26 oct 2025

Guía completa de los cortes de carne y cómo elegir el mejor para cada receta

Beatriz García

Receta de albóndigas con pipas de girasol y arroz de Karlos Arguiñano

40 m

Albóndigas con pipas de girasol y arroz, receta de Karlos Arguiñano

9 Votos

Un guiso tradicional con carne de ternera, patatas y un toque dulce de peras

1 h 30 m

Guiso de ternera con patatas y peras, receta de Karlos Arguiñano

11 Votos

Toma nota de los trucos de El As Carnicero para que la carne no suelte agua

17 ago 2025

Los trucos infalibles de El As Carnicero para que la carne no suelte agua al cocinarla: ‘Si no, se cuece’

Naiara Ortiz

Solo una pequeña parte del Wagyu puede llamarse Kobe. Saber distinguirlos es clave para no pagar de más por algo que no lo es.

16 ago 2025

Un chef de Málaga nos explica la diferencia real entre Wagyu y Kobe (y por qué Kobe es tan caro)

Beatriz García

La clave para conservar bien la carne congelada es empaquetarla herméticamente y etiquetarla.

27 jul 2025

¿Cuánto dura la carne congelada? Guía práctica para conservarla sin perder calidad

Beatriz García

Apunta estos consejos y trucos para ablandar carne dura

22 jul 2025

Cómo ablandar carne dura: apunta estos trucos caseros infalibles

Naiara Ortiz

Arroz koji seco, la base del polvo fermentado que se usa para madurar carne en casa.

14 jul 2025

El truco viral para madurar carne en casa en solo 72 horas con koji

Beatriz García

Solomillo de ternera en salsa de la abuela

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Solomillo de ternera en salsa de la abuela, de Joseba Arguiñano

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Hamburguesa de pollo con aros de cebolla

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Hamburguesa de pollo con aros de cebolla, receta fácil de Arguiñano

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Esta fruta tropical es el secreto para conseguir una carne jugosa y tierna

11 jun 2025

Así puedes ablandar la carne en minutos con esta fruta que tienes en la nevera

Marisol Mattos

Una salsa cremosa y caliente potencia el sabor de la carne a la parrilla.

3 jun 2025

12 salsas para carnes que debes probar: clásicas, exóticas y fáciles

Beatriz García

Recetas fáciles y deliciosas para cada día

31 ene 2025

Menú semanal de Cocina Abierta (3 al 9 de febrero)

Marisol Mattos

Menú del 4 al 10 de noviembre: recetas fáciles y saludables para cada día

1 nov 2024

Menú semanal de Cocina Abierta (4 al 10 de noviembre)

Marisol Mattos

Planifica tu semana del 21 al 27 de octubre con recetas deliciosas

18 oct 2024

Menú semanal de Cocina Abierta (21 al 27 de octubre)

Marisol Mattos

carne halal

31 ago 2023

¿Qué es el halal y en qué consiste? ¡Te lo contamos!

Lídia Montaner

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