Carnes, recetas de carnes y aves en Hogarmania

Empanada de carne de ternera, receta de Bruno Oteiza

50 m

Empanada de carne de ternera casera de Bruno Oteiza

63 Votos

"Que le parió", una salsa con muchas versiones y esta es la de Joseba Arguiñano

10 m

Que le parió, la receta de Joseba Arguiñano de la popular salsa vasca para carnes y pescados

3 Votos

Lagarto con guindillas fritas y ensalada de Karlos Arguiñano

30 m

Lagarto con guindillas fritas y ensalada de Karlos Arguiñano

4 Votos

El truco de Joseba Arguiñano para una carne tierna y jugosa

29 jun 2026

El truco de Joseba Arguiñano para conseguir una carne más tierna y jugosa

Lucía Zamanillo

Carpaccio de ternera con queso parmesano

17 m

Carpaccio de ternera con parmesano, el aperitivo de Karlos Arguiñano

57 Votos

Ensalada de carne de conejo en escabeche, receta de Karlos Arguiñano

50 m

Ensalada de carne de conejo en escabeche, receta de Karlos Arguiñano

4 Votos

Polpette con puré de patata dulce y salsa de queso, receta de Joseba Arguiñano

60 m

Polpette con puré de patata dulce y salsa de queso, de Joseba Arguiñano

11 Votos

Matsusaka beef

8 may 2026

Esta es una de las carnes más caras del mundo: hasta 5000€ el kilo (y no es el Kobe)

Lucía Zamanillo

Sopa de fideos

1 h 50 m

Sopa de fideos por Karlos Arguiñano

39 Votos

Tacos de cochinita pibil, receta de Joseba Arguiñano con cerdo adobado y jugoso

3 h 30 m

Tacos de cochinita pibil, receta de Joseba Arguiñano

3 Votos

Chuletas de cerdo a la pizzaiola

50 m

Chuletas de cerdo a la pizzaiola, una receta de carne italiana por Karlos Arguiñano

10 Votos

Rabo de ternera en escabeche

1 h 30 m

Rabo de ternera en escabeche, receta de Karlos Arguiñano

6 Votos

Albóndigas de Carnaval

60 m

Albóndigas de carnaval, receta de Karlos Arguiñano

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La salsa buffalo casera, intensa y untuosa, lista para acompañar carnes, fritos o platos con un toque picante.

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Salsa buffalo casera al estilo de Karlos Arguiñano

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Reconocer los cortes y saber cómo cocinarlos es clave para aprovechar al máximo cada tipo de carne.

26 oct 2025

Guía completa de los cortes de carne y cómo elegir el mejor para cada receta

Beatriz García

Receta de albóndigas con pipas de girasol y arroz de Karlos Arguiñano

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Albóndigas con pipas de girasol y arroz, receta de Karlos Arguiñano

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Un guiso tradicional con carne de ternera, patatas y un toque dulce de peras

1 h 30 m

Guiso de ternera con patatas y peras, receta de Karlos Arguiñano

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Toma nota de los trucos de El As Carnicero para que la carne no suelte agua

17 ago 2025

Los trucos infalibles de El As Carnicero para que la carne no suelte agua al cocinarla: ‘Si no, se cuece’

Naiara Ortiz

Solo una pequeña parte del Wagyu puede llamarse Kobe. Saber distinguirlos es clave para no pagar de más por algo que no lo es.

16 ago 2025

Un chef de Málaga nos explica la diferencia real entre Wagyu y Kobe (y por qué Kobe es tan caro)

Beatriz García

La clave para conservar bien la carne congelada es empaquetarla herméticamente y etiquetarla.

27 jul 2025

¿Cuánto dura la carne congelada? Guía práctica para conservarla sin perder calidad

Beatriz García

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