Muslo de pollo relleno de jamón y queso
Receta de muslo de pollo relleno de jamón y queso, Karlos Arguiñano prepara pollo asado con queso y jamón, acompañado de champiñones y salsa de cebolla.
Raciones
1
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para cuatro personas:
- 4 muslos de pollo
- 4 lonchas de jamón
- 100 gr. de queso manchego
- 250 gr. de champiñones
- 1 cebolleta
- 4 dientes de ajo
- 1/2 l. de caldo de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- aceite virgen extra
- sal
- pimienta
- perejil
Elaboración de la receta de muslo de pollo relleno de jamón y queso
Limpia los muslos, retirándole los huesos. Extiéndelos sobre una superficie plana y salpimiéntalos. Rellena cada muslo con una loncha de jamón y un par de trozos de queso. Envuélvelos y átalos con una cuerda especial de cocinar. Colócalos sobre la placa de horno, riégalos con un poco de aceite y el vino blanco. Cocínalos en el horno a 200ºC durante 20 minutos.
Pica la cebolleta y 2 dientes de ajo y ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Añade la harina, rehoga brevemente y vierte el caldo. Sazona, espolvorea con perejil picado y deja cocer durante 6-8 minutos.
Filetea 2 dientes de ajo y dóralos en una sartén con aceite, añade los champiñones limpios y cortados en cuartos. Cocina a fuego suave durante 6-8 minutos.
Saca los muslos, quítales la cuerda y colócalos en una fuente. A un lado sirve los champiñones y al otro la salsa.
Decora con una rama de perejil.
