Salchichas asadas con puré de patata

Ingredientes

• 20 salchichas
• 1 kg. de patatas
• 16 pimientos del piquillo
• Aceite de oliva virgen
• 1 yema de huevo
• 1 nuez de mantequilla

Elaboración

Se enrollan las salchichas con un palillo y se colocan sobre la parrilla 10 minutos.

Mientras tanto se hace el puré de patata pasando la patata cocida por el pasapuré, al que se añade la mantequilla, una yema de huevo y un poco de aceite.

En una sartén se fríen los pimientos del piquillo. Este plato se sirve colocando el puré en el centro del plato, alrededor los pimientos fritos y por último, las salchichas.